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CREMA DI BROCCOLI E PATATE

Ingredienti:

  • broccoli 500 g
  • patate 200 g
  • brodo di verdure 1 lt
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle sottilmente.
Sciacquare il broccolo e ridurlo in piccoli pezzi.
Scaldare l’olio e unire le patate con il broccolo.
Saltare velocemente e unire il brodo bollente.
Coprire e portare a cottura per 20 minuti.
Prendere una parte della verdura e frullare con il minipimer.
Servire calda con un filo di olio a crudo.

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