Ingredienti per la frolla:

• burro150 g
• zucchero semolato150 g
• uovo 1
• vaniglia in polvere
• farina 00 280 g
• un pizzico di sale

Per farcire:

• crema pasticcera
• frutta fresca
• gelatina fluida (tortagel) per ricoprire la frutta

Preparazione della frolla:
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare una palla da far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendere la frolla e rivestire una teglia da 23 cm.
Bucherellare il fondo da rivestire di carta forno e versare sopra fagioli secchi o ceci.
Cuocere la frolla in bianco a 180° per 20 minuti.
Lasciar raffreddare, togliere i ceci e coprire di crema pasticcera.
Decorare con la frutta che preferite.
Per ultimo ricoprire la frutta con la gelatina per non farla annerire.