Pasta fresca per tagliatelle, lasagne, tortelli, cappelletti, anolini e latro

Ingredienti:

• farina 500 g
• semola 500 g
• uova per pasta gialla 10
• sale un pizzico
• olio evo 1 cucchiaio

Preparazione:
Versare la farina nella ciotola dell’impastatrice, unire le uova, il sale, l’olio e amalgamare bene.
Se occorre aggiungere altra farina.
Finire di lavorare sulla spianatoia e lasciar riposare la massa preparata prima di stenderla.