CROSTATA CON CREMA NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti: farina 300 g burro 150 g zucchero 150 g uova 3 tuorli limone 1, buccia grattugiata Per guarnire: crema Namelaka frutta fresca Preparazione della pasta frolla: Lavorare il burro con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Versare la farina ed unire i tuorli. Amalgamare il tutto velocemente. Formare una palla da avvolgere…

TARTELLETTE CON CREMA NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti per la pasta frolla: tuorli 3 farina 300 g burro freddo 150 g zucchero 150 g vanillina 1 bustina ½ cucchiaino di lievito sale 1 pizzico Lavorare la farina, lo zucchero, il burro freddo, il sale e la vanillina. Per ultimo aggiungere i tuorli. Io metto 2 tuorli ed 1 uovo intero. Lasciar riposare…

CREMA NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Questa sofficissima crema al cioccolato è davvero ottima per decorare tartellette, bignè, o magari da mangiare semplicemente così al cucchiaio. Fra le tante ricette che circolano in rete, ho deciso di provare la ricetta dello chef Maurizio Santin e ve la consiglio! Nella ricetta trovate lo sciroppo di glucosio, non fatevi impressionare perchè lo potrete…