TORTINO DI PASTA CHOUX CON PATATE RIPIENO DI CARNE

Ingredienti per la pasta choux con patate: acqua 500 ml burro 100 g sale pizzico farina 175 g uova 4 patate 500 g Ingredienti per il ripieno di magro: carne macinata 400 g piselli freschi puliti 100 g sedano, carota e cipolla per il soffritto olio evo Preparazione della pasta choux con patate: Lessare le…

PASTA CHOUX

Ingredienti: acqua 500 ml burro 100 g sale un pizzico farina 175 g uova 4 Preparazione della pasta choux: Versare in una casseruola dal fondo spesso l’acqua, il sale ed il burro e portare a bollore. Quando il liquido sarà arrivato al bollore, togliere dal fuoco e versare la farina tutta in una volta. Amalgamare…