TIMBALLO DI ANELLETTI E MELANZANA

Timballo di Anelletti e Melanzana sapeste voi quanto mi piace… Forse però piace di più a mio padre che puntualmente me lo chiede. Il timballo di anelletti e melanzana è una mia versione del piatto tradizionale palermitano dove al suo interno trova posto pure l’uovo sodo. La mia versione è un tantino più leggera ma…