ZUPPA DI VERZA E FAGIOLI CANNELLINI

Zuppa di verza e fagioli cannellini Difficoltà: facile Costo: basso Preparazione: 40 minuti Zuppa di verza e fagioli cannellini è perfetta non solo d’inverno ma anche in quelle fredde giornate di primavera che sembrano non vogliano finire mai. Ma la zuppa di verza e fagioli cannellini nel mio caso è stata una preparazione di recupero,…

BRACIOLA DI MANZO IN UMIDO

Braciola di manzo in umido Tempo di preparazione: 20 minuti + 1 ora per la cottura Difficoltà: facile Costo: medio Braciola di manzo in umido, quel profumo che avevi dimenticato. Non il solito arrosto morto in pentola ma qualcosa di importante da portare in tavola nei giorni di festa accompagnato da ricchi contorni. Sembra banale…

SFOGLIA RUSTICA DI VERZA

Sfoglia rustica di verza per una cena veloce o come antipasto, o meglio ancora per un aperitivo da fare in piedi. Siamo abituati a mangiare la verza lessata e saltata in padella ma vi assicuro che ci sono decine e decine di soluzioni per portarla in tavola. Io amo la verza preparata a forma di…

FETTUCCINE ALL’ARANCIA CON RADICCHIO, VERZA E SALSICCIA

Le fettuccine all’arancia La Campofilone con radicchio, verza e salsiccia sono un strepitoso primo piatto che vi lascerà deliziosamente sazi ed appagati. Non so voi ma in inverno io amo fare la spesa al mercato, perdermi tra i mille profumi dei banchi della verdura e così mi ritrovo a comprare di tutto. Compro prima di…

ZUPPA DI VERDURE E ORZO PERLATO

La zuppa di verdure con orzo perlato la possiamo catalogare tra le minestre detox da mangiare in inverno dopo le abbuffate natalizie. Una zuppa che riscalda, sazia e soprattutto non appesantisce. Le verdure usate per questa zuppa sono dolci e amare, di stagione e con pochissime calorie. Durante l’inverno non può mancare sulle nostre tavole…

INVOLTINI DI VERZA CON ZUCCA, PATATE, PACCADELLA E MERLUZZO

Involtini di verza, patate, paccadella e merluzzo… lo so, vi chiederete: che ci azzeccano tutti questi ingredienti? Ed io vi rispondo che ci stanno davvero bene insieme! Perché ho messo la paccadella insieme al merluzzo? Perché la paccadella come dice il nome oltre che ad essere mortadella, nel suo impasto contiene anche un ingrediente che…

FAGOTTINI VEGETALI DI VERZA

I fagottini vegetali di verza con patate, carote e cavolfiore sono un piatto leggero, con poche calorie e perfetto anche per i vegani vista l’assenza di uova e formaggi. Ottimo piatto per variare l’alimentazione quotidiana e far mangiare le verdure ai bambini. La verza ha proprietà analgesiche, decongestionanti e antinfiammatorie, è una verdura molto utile…

VERZA STUFATA CON LE PATATE

Ingredienti: verza 1 patata 1 olio evo rosmarino aglio acqua 1 bicchiere sale pepe Lavare la verza e tagliarla a julienne. Pelare la patata e tagliarla a fettine sottili in modo che si cuocia subito. Scaldare l’olio extravergine di oliva in una wok con lo spicchio di aglio e il rosmarino. Togliere gli aromi e…