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VELLUTATA DI SEDANO RAPA

Ingredienti:

  • Sedano Rapa 200 g
  • Patate 100 g
  • Latte Fresco 250 ml
  • Acqua 150 ml
  • Parmigiano Reggiano 20 g
  • Sale

Preparazione:
Pelare il sedano rapa e le patate.
Ridurre a dadini le verdure.
Metterle in una pentola e coprirli con il latte e l’acqua.
Coprire, portare ad ebollizione e far cuocere x 20 minuti.
Frullare gli ingredienti con il frullatore ad immersione, unire il parmigiano e mescolare.
Portare sul fuoco per far addensare la crema e aggiustare di sale.
La crema può essere servita con del coriandolo fresco e l’aggiunta di crostini di pane dorati.

Viste le proprietà afrodisiache del Sedano Rapa, questa è una pietanza adatta per il giorno di San Valentino.

 

 

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