Il cuscus, è un alimento tipico del Nordafrica, della Sicilia occidentale, e della Sardegna sudoccidentale. E’ costituito da granelli di semola di frumento cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura, poi via via sempre più grandi). Questo piatto è l’alimento tradizionale di tutto il Nordafrica, al punto che lo si potrebbe…