TORTA DEL DIAVOLO

Torta del diavolo o Devil’s food cake Si sa che il Diavolo è sempre tentatore, a lui diamo la colpa di ogni cosa succeda ma stavolta amici io lodo il diavolo per la sua peccaminosa tentazione alla quale non so resistere e ben venga se ci toglie ogni freno che possiamo avere davanti a cotanta…

MUFFIN TRIPLO CIOCCOLATO

I muffins sono dei dolcetti tipici americani simili al plumcake. Sono morbidissimi e facilissimi da preparare. Possono essere alla frutta o alla cioccolata. Per prepararli basta dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi, lavorarli separatamente per poi amalgamarli insieme. Per ottenere la classica forma del muffin in superficie è sufficiente mettere il composto pronto in…

PRALINE DI SALAME AL CIOCCOLATO

Chi di voi ai tempi della scuola, quella in cui si poteva portare i dolci fatti in casa per festeggiare una ricorrenza, ricorda di aver mangiato il “salame al cioccolato”? Io ricordo che la prima volta che mangiai questa delizia avevo una decina di anni e l’amica Silvia, il giorno di Carnevale si presentò a…

PANE AL CIOCCOLATO

Pane al cioccolato o pain au chocolat, un pane di origini francesi molto molto semplice da realizzare e buono, ottimo per la colazione o la merenda, non è dolce e si fa senza lievito. La ricetta è molto semplice e veloce. Non bisogna attendere i tempi della lievitazione e in 1 ora sono già pronti…

PROFITTEROL

Il profitterol o profitterole è un tipico dolce di origine francese/italiana composto da bignè riempiti di crema pasticcera, crema chantilly, panna o gelato, e poi ricoperti con una crema di cioccolato o di caramello. È davvero difficile resistere a questo dolce! Ogni singolo bignè del profitterol viene disposto in modo da avere poi una struttura…

SFOGLIATINE ALLA CREMA PASTICCERA

Per queste deliziose sfogliatone non serve una vera ricetta visto che ognuno si può sbizzarrire usando la crema e la frutta che preferisce. Io ho usato crema pasticcera e crema ganache al cioccolato con fragole e lamponi. Ingredienti: pasta sfoglia 1 rotolo crema pasticcera crema ganache al cioccolato fragole lamponi zucchero a velo Preparazione: Stendere…

CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: cioccolato fondente, al latte o bianco 200 g panna 200 g Preparazione: Tritare il cioccolato fondente. Scaldare la panna in un pentolino e portarla a bollore. Versare il cioccolato nel pentolino e scioglierlo bene con l’aiuto di una spatola. Trasferire il cioccolato sciolto in una ciotola di vetro immersa in un contenitore con il…

KIT KAT FATTO IN CASA

Ingredienti: wafers 1 confezione alla nocciola cioccolato al latte 500 g crema mou Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Versare in un piccolo stampo la cioccolata sciolta in modo di ricoprire tutte le pareti e mettere in congelatore per farlo rapprendere. Prendere lo stampo dal congelatore e versare sul fondo uno strato di crema mou…

CIAMBELLONE

Ingredienti: farina 600 g uovo 2 intere + 2 tuorli latte 100 ml zucchero 150 g olio di semi 130 ml lievito 1 bustina vanillina sale un pizzico ingredienti per farcire: cioccolata spalmabile uvetta ingredienti per spennellare: albume latte granella di zucchero gocce di cioccolato Preeparazione: Mettere in una ciotola la farina setacciata con il…

CROSTATA MORBIDA CON GANACHE DI CIOCCOLATO KINDER

Ingredienti: uova 2 zucchero 100 gr burro 80 gr latte 100 ml farina 00 150 gr lievito per dolci 2 cucchiaini vanillina 1 bustina Per la farcia: 250 g cioccolato Kinder 200 ml di panna Preparazione: In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il burro fuso intiepidito e…

BROWNIE AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO

IngredientI: Cioccolato fondente 250 g Cioccolato al latte 50 g Burro 150 g Zucchero di canna 150 g Zucchero semolato 150 g Uova 4 Farina 100 g Sale un pizzico Cacao in polvere 4 cucchiai Peperoncino in polvere 1 cucchiaino Procedimento: Sciogliere il cioccolato fondente e al latte con il burro. Versare nella planetaria il…

AMARETTI AL CIOCCOLATO

Amaretti al cioccolato Ingredienti: cioccolato fondente 150 g farina di mandorle amare 150 g zucchero semolato 80 g albumi 2- 60 g circa Procedimento: Tritare il cioccolato fondente finemente e unirlo alla farina di mandorle. Montare gli albumi a neve e versarli nel miscuglio di mandorle e cioccolato e mescolare bene. Prendere un poco alla…