CHEESECAKE DI PANETTONE

CHEESECAKE DI PANETTONE Quando gli avanzi diventano una risorsa? Nel momento in cui mangiamo la cheesecake di panettone. Panettone avanzato oppure visto che costa come una brioche perché non comprarlo, ma poi ci passa la voglia, e adesso? Nessun problema, trasformiamolo nella base di uno dei dolci più buoni e facili da fare che conosciamo….

TRONCHETTO DI PANDORO

TRONCHETTO DI PANDORO Mi credete se vi dico che io compro il Pandoro proprio per trasformarlo? Il Tronchetto di Pandoro nasce proprio così, dopo averlo usato nei modi più svariati, zuccotti, bombe fritte e praline  stavolta l’ho voluto agghindare così, coperto di tanta ganache al cioccolato fondente. Perché proprio il Pandoro? Perché è versatile, profumato,…

ZUCCOTTO DI PANDORO

ZUCCOTTO DI PANDORO Lo ZUCCOTTO quello buono buono è fatto con il PANDORO ragazzi, lo sapevate? E’ arrivato Carnevale e ancora abbiamo i Pandori o Panettoni in casa? O magari vogliamo servire un Pandoro decorato per fare bella figura? Allora andiamo con lo Zuccotto di Pandoro ripieno di gelato dai gusti preferiti e ricoperto da…

TORTA DI AVOCADO E MASCARPONE

Torta di avocado e mascarpone Difficoltà: facile Tempo: tra preparazione e cottura 1 ora Costo: basso   Questa torta di avocado e mascarpone è quel dolce che mancava nel mio ricettario personale, quella torta che ha qualcosa che mancava, un tantino esotica .                         …

PANETTONE RIPIENO DI TORRONE

Panettone ripieno di torrone Preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Panettone ripieno di torrone è un dolce di recupero che possiamo fare per non sprecare i dolci natalizi avanzati. Quanti di voi si ritrovano con il torrone bianco friabile avanzato che non ama mangiarlo? Un modo interessante di consumarlo è ridurlo in polvere e…

ARISTA ALL’ARANCIA

Arista all’arancia Preparazione: 10 minuti Marinatura: 1 ora Cottura 1 ora Difficoltà: facile Costo: basso L’arista all’arancia è un secondo piatto davvero semplice, ma dal gusto raffinato e perfetto per le grandi occasioni. Una ricetta classica che si arricchisce del gusto in più dato dalle arance. Un arrosto di maiale tenero e delicato che profuma…

TARTARE DI TONNO CON PESTO DI MANDORLA AFFUMICATA

Tartare di tonno con pesto di mandorla affumicata Preparazione: 30 minuti Costo: medio Difficoltà: facile La tartare di tonno con pesto di mandorla affumicata è un antipasto così fresco e saporito che se non lo provate non lo potete neanche immaginare. Tonno e mandorla affumicata, un dolce abbinamento che si sposa alla perfezione grazie all’acidità…

CASATIELLO

Casatiello Difficoltà: Difficile Preparazione: 40 min Cottura: 70 min Costo: Medio Casatiello napoletano per essere precisi, da non confondere con il tortano che varia nella combinazione delle uova che si mettono dentro sode e tritate invece che sopra e crude con il guscio. Per me il casatiello è stato amore al primo morso, tanti sapori…

FETTE DI PASQUA

Fette di Pasqua un classico della colazione della mattina di Pasqua nell’entroterra marchigiano. La tradizione di casa mia vuole che a Pasqua non manchi questo pane insaporito con le foglie di aglio fresche ed il prezzemolo. Attenzione che se non trovate le foglie dell’aglio fresco appena “cacciato”, non potete sostituirle con l’aglio. Il mio consiglio…

CHIACCHERE – FRAPPE – CROSTOLI DI CARNEVALE

Chiacchere Frappe Crostoli di Carnevale, chiamatele come vi pare ma intanto il gusto è sempre lo stesso. Lo scranch che farete sarà quello della friabilità della pasta stesa sottilmente con la nonna papera. Che Carnevale sarebbe senza due Chiacchere da condividere con gli amici o le Frappe che in molti chiamano Sfrappe o ancora i…

TRONCHETTO DI NATALE

Tronchetto di Natale pronto, sennò che Natale sarebbe! Erano anni che mi ripromettevo di preparare il Tronchetto di Natale, ma poi c’era sempre una scusa per rimandarlo ma stavolta finalmente ce l’ho fatta e che soddisfazione. Il Tronchetto di Natale ha origini francesi ed è conosciuto anche come Buche de Noel, è un dolce prettamente…

ZUCCOTTO DI PANDORO CON CREMA MASCARPONE

Zuccotto di Pandoro con crema mascarpone è una delle tante varianti per consumare il Pandoro dopo le feste di Natale. La crema al mascarpone è una soffice bontà che si accompagna bene anche con il pandoro non più fresco e magari, rimasto all’aria da qualche giorno. Lo zuccotto di pandoro con crema mascarpone si presenta…