Tortino con avanzi di bollito e verdure Difficoltà: facile Tempo: 1 ora Costo: bassissimo Tortino con avanzi di carni e verdure lo possiamo preparare ogni volta che ci ritroviamo con gli “avanzi” da consumare, Natale o Pasqua che sia, tutte quelle volte in cui non ci siamo regolati con le porzioni che abbiamo cucinato. Il…
Tag: a tavola da Daniela
MEZZE MANICHE CON PISTACCHIO
Mezze maniche con pistacchio Preparazione 15 minuti Costo: basso Difficoltà: facile Mezze maniche con pistacchio, un buon primo piatto pieno di gusto, che appaga tutti i sensi, invernale o anche estivo, che profuma di gusto, ricorda la Sicilia con il pistacchio in polvere e in granella. La pasta per noi italiani è qualcosa alla quale…
GNOCCHI RIPIENI DI PESTO DI PISTACCHIO
Gnocchi ripieni di pesto di pistacchio Difficoltà: facile Costo: medio Preparazione: 1 ora Gli gnocchi ripieni di pesto di pistacchio sono preparati con la patata dolce americana ed il Prezioso artigianale del Maestro Ennio Cannella. Il pesto di pistacchio fa parte della nuova serie di prodotti de “Le eccellenze del Maestro” Ennio Cannella, che, con…
CRESPELLE DI CECI E PACCUSCOLO
Crespelle di ceci e paccuscolo Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Le crespelle di ceci e paccuscolo che cosa sono? Una preparazione che nasce dalla voglia di mangiare il delizioso PACCUSCOLO in un modo diverso. Lo so che vi state chiedendo cosa sia il PACCUSCOLO e quindi vi dico subito che è un ciauscolo,…
PIADINA DI PANNA E FARINA
Piadina di panna e farina Preparazione: 20 minuti Costo: basso Difficoltà: facilissima La Piadina di panna e farina è quella cosa che davvero non ti aspetti. Sin da bambina mi hanno insegnato che non si butta via niente e tutto va recuperato. Questo mood è ormai parte della mia vita in particolar modo in cucina….
ROAST BEEF ALL’INGLESE
Roast beef all’inglese Preparazione 10 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: facile Costo: medio Il roast beef all’inglese è un piatto di carne bovina, si cuoce arrosto per poco tempo, quel tanto che basta per tenere il cuore leggermente rosato. Il roast beef o “bue arrosto” è ottimo servito come pietanza principale e se…
PINCINELLE DOLCI
Pincinelle dolci Preparazione: facile Tempo di preparzione e cottura: 30 minuti Costo: basso Le pincinelle dolci sono una variante delle tradizionali PINCINELLE marchigiane, per la precisione della zona di Fabriano, dove un tempo le massaie le preparavano utilizzando una parte della massa del pane che tenevano da parte per formare delle strisce ti pasta tirate…
TRIONFO DI CONIGLIO
Trionfo di coniglio Trionfo di coniglio con carciofi e patate, un bel piatto realizzato per la cara amica Nadia che ritrovatasi a casa in quarantena come tutti noi ha deciso di passare del tempo in cucina e preparare qualcosa di diverso da portare in tavola. A casa Nadia aveva dei carciofi e mi ha chiesto…
PLUMCAKE MINI AL CIOCCOLATO
Plumcake mini al cioccolato è la merenda più sana e veloce da preparare che ci sia. Il plumcake in mini porzioni è ancora più gradito dai bambini, è come se stessero scartando una merendina che hanno voluto comprare. Soffice, dolce ma non troppo e dal cuore ancora più cioccolatoso se mettete al centro altro cioccolato,…
CONIGLIO ALLA LIGURE
Coniglio alla ligure è un piatto molto popolare nelle province di Imperia e Savona, ma amato in tutta Italia. La sua particolarità del piatto sta nell’abbinamento della carne dolce del coniglio con un ingrediente amarognolo come le olive. Ovviamente per la preparazione ci andava un vino ligure ed i pinoli ma la tempo del coronavirus…
PASTA E CECI
Pasta e ceci è una ricetta che si tramanda da molte generazioni in tutta Italia con diverse varianti a seconda delle regioni e anche le Marche ha la sua versione. Nella mia terra di origine di pasta e ceci se ne parla poco ed in effetti la pasta e ceci che conoscevo era quella abruzzese,…
PIZZA DI PASQUA DOLCE
La pizza di Pasqua dolce, è il dolce poco dolce che non può mancare nelle tavole marchigiane apparecchiate a festa per Pasqua. I miei ricordi volano indietro nel tempo fino a rivedere mia zia Arduina che accendeva il forno a legna (quello come si usa oggi in pizzeria) che avrebbe usato per la cottura del…