Il profitterol o profitterole è un tipico dolce di origine francese/italiana composto da bignè riempiti di crema pasticcera, crema chantilly, panna o gelato, e poi ricoperti con una crema di cioccolato o di caramello. È davvero difficile resistere a questo dolce! Ogni singolo bignè del profitterol viene disposto in modo da avere poi una struttura…
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SFOGLIATINE ALLA CREMA PASTICCIERA
Sfogliatine alla crema pasticciera Preparazione: 40 minuti Costo: basso …
CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO
Ingredienti: cioccolato fondente, al latte o bianco 200 g panna 200 g Preparazione: Tritare il cioccolato fondente. Scaldare la panna in un pentolino e portarla a bollore. Versare il cioccolato nel pentolino e scioglierlo bene con l’aiuto di una spatola. Trasferire il cioccolato sciolto in una ciotola di vetro immersa in un contenitore con il…
KIT KAT FATTO IN CASA
Ingredienti: wafers 1 confezione alla nocciola cioccolato al latte 500 g crema mou Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Versare in un piccolo stampo la cioccolata sciolta in modo di ricoprire tutte le pareti e mettere in congelatore per farlo rapprendere. Prendere lo stampo dal congelatore e versare sul fondo uno strato di crema mou…
CIAMBELLONE
Ciambellone che fa tornare indietro nel tempo a quando le nonne lo preparavano per i mariti che lavoravano nei campi nel periodo estivo, quando si “batteva” il grano. Ciambellone per me ma “ciammellotto” a quei tempi per i marchigiani del maceratese. A quei tempi la ricetta del ciambellone era quella classica giusto con qualche zuccherino…
CROSTATA MORBIDA CON GANACHE DI CIOCCOLATO KINDER
Ingredienti: uova 2 zucchero 100 gr burro 80 gr latte 100 ml farina 00 150 gr lievito per dolci 2 cucchiaini vanillina 1 bustina Per la farcia: 250 g cioccolato Kinder 200 ml di panna Preparazione: In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il burro fuso intiepidito e…
BROWNIE AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO
IngredientI: Cioccolato fondente 250 g Cioccolato al latte 50 g Burro 150 g Zucchero di canna 150 g Zucchero semolato 150 g Uova 4 Farina 100 g Sale un pizzico Cacao in polvere 4 cucchiai Peperoncino in polvere 1 cucchiaino Procedimento: Sciogliere il cioccolato fondente e al latte con il burro. Versare nella planetaria il…
AMARETTI AL CIOCCOLATO
Amaretti al cioccolato Ingredienti: cioccolato fondente 150 g farina di mandorle amare 150 g zucchero semolato 80 g albumi 2- 60 g circa Procedimento: Tritare il cioccolato fondente finemente e unirlo alla farina di mandorle. Montare gli albumi a neve e versarli nel miscuglio di mandorle e cioccolato e mescolare bene. Prendere un poco alla…
BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI
BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI Scopri la ricetta semplicissima per preparare dei gustosi biscotti al burro di arachidi fatti in casa! Con soli 4 ingredienti e pochi minuti di preparazione, avrai dei biscotti perfetti per la colazione, la merenda o un dolce sfizioso. Varianti con cioccolato, crema al pistacchio o dulce de leche incluse! Ingredienti:…