Tigelle o crescentine modenesi Preparazione: 15 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Le Tigelle o crescentine modenesi sono una vera delizia tipica del modenese, una preparazione da abbinare con ogni tipo di salume ma originariamente veniva consumata con il pesto di lardo insaporito con salvia, rosmarino, sale e pepe. Impasto fatto con farina, acqua, latte, lievito…
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GNOCCO FRITTO
Lo Gnocco fritto è una preparazione tipica dell’Emilia Romagna e si usa come antipasto servito e accompagnato con salumi tipici e formaggi cremosi. Lo si conosce come Crescentina a Bologna, Torta fritta a Parma, Gnocco fritto nel Modenese e Reggio Emila e Pinzino a Ferrara. A seconda del luogo può variare qualche ingrediente nella preparazione…