ZUCCHINE RIPIENE E POLPETTE DI MACINATO E FIORI DI ZUCCA

L’estate ci fornisce tante zucchine con annessi fiori di zucca e non sappiamo più come usarli? Dopo averli fritti li abbiamo farciti e cotti al forno, ci abbiamo preparato la pasta e poi il risotto, e abbiamo ancora tanti fiori da consumare…niente paura, un bel trito di fiori di zucca misti alla carne macinata e…

ZUCCHINE RIPIENE DI SCAMORZA

Non la solita polpetta di zucchine e non la solita zucchina ripiena ma un croccante scrigno di zucchine dal cuore morbido di scamorza. Freschezza e gusto per un aperitivo da ricordare. Ingredienti per 4 persone: Zucchine 4 Scamorza 1 Uovo 2 Pan grattato Sale e pepe Olio di semi per friggere Preparazione: Lavare, spuntare le…