POLPETTE DI PESCE AL VINO

Polpette di pesce al vino una preparazione in bianco per chi non mangia il pomodoro. Queste polpette le ho preparate proprio per mia cugina Antonietta che non può mangiare il pomodoro e allora per coniugare la mia innata voglia di polpette e la sua allergia al pomodoro ecco queste delicate polpette di pesce al vino….

CHEESCAKE CON RICOTTA DI BUFALA

Cheescake con ricotta di Bufala…mmmmm che buona! A me non piace la ricotta, ha un gusto ed una consistenza che non amo ma da quando ho scoperto quella di BUFALA ragazzi che meraviglia. La ricotta di bufala è una sorta di ricotta non ricotta, perdonatemi il gioco di parole ma è così; cremosissima e dolce…

FIORI DI GLICINE IN PASTELLA

Fiori di glicine in pastella, si avete capito bene, quel profumatissimo grappolo di fiori color GLICINE. Un colore che nasce dalla fusione del viola con il bianco, una sorta di lilla con una punta di bianco che gli conferisce come direbbe il raffinato Enzo Miccio, una nuance molto morbida e delicata. In pochi sappiamo che…

ROSMARINO FRITTO IN PASTELLA

Rosmarino fritto in pastella l’avete mai provato? In primavera quando il rosmarino è bello carnoso e verde è anche ottimo da mangiare fritto passato nella pastella. Si si è davvero gustoso, croccante nella pastella preparata con tante bollicine e ghiaccio. Basta friggere il ramoscello e poi spiluccare gli aghetti da mangiare uno dietro l’atro. Attenzione…

PIZZA DOLCE PASQUALE

La pizza dolce Pasquale è il dolce che non può mancare sulle tavole marchigiane apparecchiate a festa per Pasqua. Vi ho già parlato di questo dolce che ho imparato ad amare solo da grande e con il passare del tempo ormai ho iniziato a modificarlo per farlo mangiare anche ai nipoti che amano solo il…

CRACKERS GLUTEN FREE DI SEMI VARI

Crackers glutine free di semi vari Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti I crackers gluten free di semi vari sono velocissimi e facilissimi da preparare e poi è utile anche per togliere di mezzo tutte quelle bustine di semi che abbiamo comprato e dimenticato in fondo alla dispensa. Un consiglio che vi do è quello…

TORTA DI MELE E FRAGOLE

Torta di Mele e Fragole Aiutoooo Vi è mai capitato di voler preparare un dolce e poi farne un altro? A me capita spesso visto che ho sempre tanti prodotti da consumare e un esempio è la torta che vi presento oggi. La torta di mele e fragole esiste a casa mia perché un bel…

FRAPPE’ CON FRAGOLE E YOGURT

Il frappé con fragole e yogurt è davvero cremoso, anzi, cremosissimo. Non serve obbligatoriamente il gelato per fare un buon frappé, basta principalmente frutta fresca, yogurt naturale anche magro e ghiaccio. Il frappé con le fragole è una bevanda deliziosa e rinfrescante possiamo preparare in pochissimo tempo con pochi ingredienti e freschi; basterà frullare insieme…

FETTE BISCOTTATE INTEGRALI ALLA FRAGOLA

Fette biscottate integrali alla fragola Le fette biscottate integrali sono spesso uno degli alimenti protagonisti della colazione sana e ipocalorica che vogliamo fare per tenerci in forma e queste fette biscottate le possiamo tranquillamente fare a casa. Queste fette biscottate integrali poi le ho volute fare al gusto di fragola visto che siamo nella stagione…

FILETTO DI BACCALA’ IN CROSTA

Filetto di baccalà in crosta avvolto in fresche verdure che lo aiutano a restare morbido. A casa di mia mamma ancora oggi un giorno a settimana si mangia il baccalà e mio padre ogni volta borbotta perché non lo vuole più vedere ma mia mamma si sa è di “coccio” e a lei il baccalà…

LASAGNE CON LA FAVALANCIATA E RAGU’ BIANCO DI CONIGLIO

Le Lasagne con La Favalanciata e ragù bianco di coniglio nascono dalla mia innata voglia di mangiare bene, di unire la tradizione all’innovazione. Le lasagne a casa mia erano quei Vincisgrassi che racchiudevano tante rigaglie di pollo tagliate grossolanamente a coltello, carne trita macinata 1 sola volta e poi pomodoro quanto bastava per colorare giusto…

BISCOTTI CON FIOCCHI D’AVENA

I biscotti con fiocchi d’avena sono come quei frollini che comprate di una famosa marca. Sono facilissimi da preparare e grazie all’abbinamento tra cereali e frutta secca, sono molto nutrienti e sazianti, l’ideale per iniziare la giornata con la giusta carica. Niente burro nell’impasto ma olio di semi di girasole, pochissimo zucchero di canna, neanche…