POLPETTE DI SALMONE E FAGIOLI CANNELLINI

Polpette di salmone e fagioli cannellini per chi ama il pesce si ma anche per far mangiare i legumi ai reticenti. Le polpette di salmone e fagioli cannellini nascono per caso come gran parte delle mie ricette. A volte capiterà anche a voi di avere degli avanzi da consumare, scatole, barattoli, prodotti freschi in esubero…

PASTEIS DE NATA

Pasteis de nata, o semplicemente le paste alla crema, sono dolci semplicemente deliziosi che arrivano direttamente dal Portogallo, piccole tortine di sfoglia farcite con una crema speciale realizzata con panna e uova che, durante la cottura in forno crea un goloso strato caramellato che caratterizza questi dolcetti. I pastéis de nata, si narra che vennero…

TORTA SALATA CON FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Torta salata con fiori di zucca ripieni, quante parole per una deliziosa sfoglia salata ripiena di tante bontà di stagione. I fiori di zucca siamo ormai abituati a trovarli tutto l’anno ma in estate raggiungono il loro massimo splendore e sapore. Se poi usiamo insieme anche le loro tenere e croccanti zucchine direi che l’accoppiamento…

GHIACCIOLI AL MANGO

Ghiaccioli al Mango solo in estate o in tutte le stagioni? Mango, un frutto esotico che arriva dall’India, dolce, colorato e succoso ma anche ricco di molte proprietà. Il mango offre un’ottima dose di vitamine (soprattutto A, gruppo B e C) e sali minerali come: potassio, calcio e magnesio e può essere quindi considerato un…

CHEESCAKE MANGO E MORE

Cheescake mango e more e poi non venitemi a dire che non vi faccio venire l’acquolina in bocca! Quale Cheescake preferite voi? Ricordo ancora la prima cheescake che ho mangiato, ero in Toscana per la precisione a Cecina con mio figlio Edoardo ancora piccolo quindi sono passati un tot di anni ma i ricordi sono…

FUNGHI E PEPERONI IMBOTTITI

Funghi e peperoni imbottiti ce ne sono?! A casa mia non mancano mai anzi… Funghi ripieni così come i peperoni ripieni di carne o riso secondo i gusti ovviamente. Quando trovo i funghi Portobello poi è come se mi si mettessero in moto tutti gli ingranaggi della materia grigia, parto in quarta e seguo solo…

COZZE AL POMODORO

Cozze al pomodoro o cozze selvatiche del Conero al pomodoro. Lo so sono davvero una “monella” ragazzi ma quando arriva l’estate sono un tantino latitante, per me stare in cucina diventa un vero problema visto il gran caldo e poi quest’anno mettiamoci pure che gli elettrodomestici mi stanno mollando uno alla volta…mi sembra di combattere…

CORN DOG

I Corn Dog, vi chiederete che cosa sono e vi rispondo subito che arrivano dagli Stati Uniti e sono un tipico street food americano, quasi un simbolo del paese e potrei dire famosi almeno quanto gli hot dog. Io li ho visti la prima volta quando sono andata a San Francisco con mio figlio Edoardo…