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BISCOTTI AL LIMONE

Ingredienti:

  • farina 300 g
  • uovo 1
  • zucchero semolato 100 g
  • olio di semi 100 g
  • lievito per dolci 1 cucchiaino
  • buccia e succo di 1 limone
  • zucchero a velo

Preparazione:
Versare in una ciotola l’uovo con lo zucchero semolato, batterlo.
Unire l’olio, il succo di limone e la buccia grattugiata del limone.
Amalgamare bene ed incorporare la farina fino ad avere un composto sodo.
Con l’impasto ottenuto formare un filoncino e procedere come fossero degli gnocchi.
Tagliare delle piccole porzioni, arrotolarle e passarle nello zucchero a velo.
Disporle sulla leccarda rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° per 20 minuti.

 

 

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