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CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • cioccolato fondente, al latte o bianco 200 g
  • panna 200 g

Preparazione:
Tritare il cioccolato fondente.
Scaldare la panna in un pentolino e portarla a bollore.
Versare il cioccolato nel pentolino e scioglierlo bene con l’aiuto di una spatola.
Trasferire il cioccolato sciolto in una ciotola di vetro immersa in un contenitore con il ghiaccio
e montare il composto con le fruste elettriche fino a consolidamento della crema.
Se avete tempo, ptrete mettere la crema a raffreddare in frigorifero per un paio di ore e poi montare la crema con le fruste elettriche.
La crema ganache è utile per decorare, ricoprire torte oppure per farcire bignè.

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