CROSTATA DI CILIEGE DOPPIO STRATO

La Crostata di ciliegie doppio strato è una vera libidine, doppiamente golosa ma anche di più. Un friabile guscio di frolla racchiude sia marmellata di ciliegie che fresche ciliegie caramellate. Amo troppo la crostata per non divertirmi preparando qualcosa di nuovo per i miei cari. Questa crostata è andata letteralmente a ruba e non fatto…

STRUDEL DI MELE CON PASTA FROLLA

Chi mi conosce sa quanto io ami la pasta frolla e visto che impazzisco per lo strudel, ho voluto creare uno strudel di mele racchiuso nella friabile pasta frolla. Accoppiata perfetta per una merenda invernale, per la colazione oppure come dessert da accompagnare magari con della crema alla vaniglia o del gelato. Ingredienti per la…

CROSTATA DOPPIO GUSTO CON MARMELLATA E MELE CARAMELLATE

La crostata doppio gusto che vi propongo è ideale per tutti i golosi come me che oltre alla classica marmellata amano mangiare anche le mele caramellate racchiuse in un guscio di frolla friabilissima. La ricetta della frolla è la classica che uso ormai da 20 anni e che riscuote sempre molto gradimento quindi si va…

PASTA FROLLA DI RICOTTA

Ingredienti: Farina 300 g Ricotta 200 g Zucchero 130 g Vanillina 1 bustina Limone scorza grattugiata Uova 1 + 1 tuorlo Lievito per dolci ½ bustina Preparazione: Versare la ricotta in un colino in modo di farle perdere il siero. Versare la ricotta scolata in una terrina e lavorarla con la farina setacciata, la vanillina,…

BISCOTTI BICOLORE DI PASTA FROLLA CON FARINA DI RISO

Ingredienti: farina di riso 350 g uova 2 zucchero di canna 160 g olio di semi 6 cucchiai oppure 120 g di burro sale 1 pizzico lievito per dolci ½ bustina cacao amaro 1 cucchiaio raso per fare la frolla bicolore Amalgamare tutti gli ingredienti a parte il cacao nella ciotola della planetaria oppure lavorare…

PASTA FROLLA

La pasta frolla che vi presento è una ricetta che uso da decenni. Arriva dai vecchi libri di cucina degli anni 70 e con il passare del tempo mi sono resa conto che fare tante altre prove, cambiare ricette, variare gli ingredienti non mi hanno mai portato ad avere l’ottimo risultato che questa cara e…

PASTA FROLLA MACROBIOTICA

Ingredienti: farina 600 g succo di mela 80 g (se non l’avete usate dell’acqua) dao 180 g se non lo avete potete usare miele o malto olio 125 g sale 1 pizzico Procedimento: Impastare la farina con il sale e il dao. Unire l’olio, il succo di mela e formare una pasta omogenea. Avvolgere la…