TORTA DIPLOMATICA

La torta diplomatica è una delle torte più famose della pasticceria italiana. Il diplomatico o la torta diplomatica è un classico della pasticceria italiana che non passa mai di moda. In qualunque negozio di pasticceria o caffetteria d’Italia lo troviamo e sicuramente almeno una volta ognuno di noi l’ha mangiato. La torta diplomatica è composta…

FAGOTTINI DI CARCIOFI E RICOTTA

Questo antipasto è sempre perfetto in ogni stagione e occasione. I fagottini con carciofi e ricotta sono dei finger food da usare per aprire un pranzo importante o informale, buoni sia a Pasqua che a Natale. Basta un rotolo di pasta sfoglia, carciofi saltati in padella e ricotta ed il fagottino è servito. Se non…

STRUDEL SALATO DI ZUCCA, PORRO E BACON

In frigorifero non deve mai mancare un rotolo di pasta sfoglia utilissima per ogni evenienza, se abbiamo bisogno di un dolce veloce o una chicca salata, con la pasta sfoglia risolviamo sempre tutto anche all’ultimo momento. Per questo strudel vi servirà della zucca arricchita dal porro e dal bacon. Gusto, sapore e fragranza! Se invece…

TORTA DI MELE SENZA BURRO

La torta di mele è forse il dolce più amato da grandi e piccini. Impossibile resistere alla tentazione di dare un morso a questa paradisiaca torta, soffice, profuma, calda e dal cuore dolce pieno di mele. Dare un morso a questa torta è po’ come ritornare bambini e ricevere un caldo abbraccio dalla tanto amata…

TRANCIO DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE E BACON CROCCANTE

L’orto in estate ci regala tanti prodotti da consumare tutti in una volta visto che le piante quando sono pronte non ci chiedono il permesso di far maturare i propri frutti e allora cosa fare quando si ha a disposizione tante zucchine da mangiare nel giro di pochi giorni? Dopo aver fatto felici amici e…

STRUDEL DI MELE E ALBICOCCHE

Non il solito strudel farcito di mele, cannella e uvetta ma uno strudel di stagione con le albicocche che con il loro grande sapore danno un gusto in più alle mele. Il tutto caramellato con zucchero, succo di limone e zenzero. Ingredienti: mele 2 albicocche 6 limone succo zenzero zucchero di canna 2 cucchiai pasta…

STRUDEL PASQUALINO

Pasta sfoglia per lo strudel pasqualino. Una torta pasqualina dalla forma diversa, per chi ama poca farcia e più pasta sfoglia. Ingredienti: pasta sfoglia 1 rotolo spinaci lessati 100 g ricotta salata 100 g uovo 1 per la farcia e 2 sodi da mettere all’interno sale pepe noce moscata uovo 1 per spennellare Preparazione: Stendere…

COLOMBA PASQUALINA

Questa Colomba Pasqualina non è altro che la classica Torta Pasqualina con spinaci, ricotta e uova che si consuma nel periodo pasquale, solo che invece della forma rotonda ha le sembianze della colomba. Ingredienti: pasta sfoglia 2 rotoli spinaci lessati 100 g ricotta 100 g parmigiano 50 g uova 2, 1 per la farcia e…

STRUDEL DI PASTA SFOGLIA CON CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA

Ingredienti: pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo cavolo cappuccio viola 200 g formaggio filante 50 g prosciutto cotto 50 g uovo 1 per spennellare Preparazione: Lessare il cavolo cappuccio tagliato a listarelle con poca acqua salata, scolare e saltare in padella con un cucchiaio di olio evo. Lasciar raffreddare. Stendere la pasta sfoglia e all’interno del…

SFOGLIATINE ALLA CREMA PASTICCERA

Per queste deliziose sfogliatone non serve una vera ricetta visto che ognuno si può sbizzarrire usando la crema e la frutta che preferisce. Io ho usato crema pasticcera e crema ganache al cioccolato con fragole e lamponi. Ingredienti: pasta sfoglia 1 rotolo crema pasticcera crema ganache al cioccolato fragole lamponi zucchero a velo Preparazione: Stendere…

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA CON FORMAGGIO CHEDDAR E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti per 4 fagottini: pasta sfoglia 1 rotolo formaggio cheddar 100 g prosciutto cotto 80 g uovo 1 per spennellare Preparazione: Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 4 parti quadrate. Se è rotonda eliminare le parti arrotondate. Distribuire al centro di ogni quadrato il prosciutto cotto ed il formaggio cheddar grattugiato. Formare i fagottini…

TORTA DI MELE CON GUSCIO DI PASTA SFOGLIA E MARMELLATA DI LIMONE

Ingredienti: uova 3 farina 250 g zucchero 130 g burro 125 g lievito 1 bustina vanillina 1 bustina latte 2 cucchiai mele 4 uvetta 50 g pasta sfoglia 1 confezione marmellata di limone 3 cucchiai Preparazione: Pulire le mele e tagliarle a cubetti. Bagnarle con il succo del limone e aggiungere 2 cucchiai di zucchero…