RIDUZIONE DI VINO ROSSO La riduzione di vino rosso è una salsa concentrata ottenute a partire da un base liquida, in questo caso vino, un buon vino. Queste salse si possono realizzare anche con il brodo, vengono fatte evaporare a tal punto da divenire dense, saporite e intensamente aromatiche. Per questa riduzione al vino rosso…
Categoria: INSAPORITORI
FORMAGGIO CAPRINO
FORMAGGIO CAPRINO FORMAGGIO CAPRINO fatto in casa come piace a voi, con le erbe che preferite, con la consistenza che più vi garba. Una cosa così facile preparare il Caprino che neanche potete immaginare. Ovviamente per ottenere un FORMAGGIO CAPRINO davvero buono, bisogna partire da un buon latte e poi via al lavoro. Livello: Preparazione:…
SALAMOIA BOLOGNESE
Salamoia bolognese, perfetta per insaporire piatti di ogni tipo difficoltà: facile preparazione: 10 min La salamoia bolognese è un insaporitore a base di sale marino, erbe aromatiche, aglio e pepe. Facilissima da fare in casa, la salamoia bolognese è un insaporitore aromatico, tradizionalmente conosciuto anche con il nome di aglione, che non dovrebbe mai mancare…
