Un condimento questo a base di zucchine buono tutto l’anno ma in particolar modo d’estate quando il basilico e le zucchine sono nel loro massimo splendore! Una preparazione molto fresca che mette d’accordo tutti. Nella ricette c’è l’aggiunta della ricotta che potrete evitare di mettere se non vi piace. Ingredienti: zucchine 500 g pinoli 1…
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HUMMUS VELLUTO ROSA DI DANIELE PERSEGANI
Non il solito Hummus di ceci ma qualcosa di ancora più saporito con l’aggiunta delle rape rosse. Da un idea dello Chef Daniele Persegani. Ingredienti: ceci lessati 2 scatole barbabietole rosse 3 sesamo 50 g limoni 2 aglio 1 spicchio olio evo sale pepe peperoncino nachos di mais o crostini da servire con la crema…