Questi passatelli verdi sono una variante della più tradizionale preparazione romagnola. Per dosare gli spinaci nelle dosi basta sostituire 1 uovo e aggiungere l’equivalente del suo peso che si aggira intorno ai 60 g. Ingredienti per 3 persone: Spinaci 60 g Uova 2 Parmigiano 120 g Pangrattato 120 g Farina 50 g Sale Noce Moscata…