CECINA DI VERDURE La CECINA DI VERDURE è talmente buona che mi commuovo ad ogni morso. La cecina è una famosissima torta di farina di CECI toscana. La possiamo cuocere sia in forno che in padella, così semplice con farina di ceci, acqua, olio e sale, oppure arricchita come in questo caso con verdure che…
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SFORMATO DI CAVOLFIORE
Ingredienti: cavolfiore romano 500 g besciamella 200 ml albumi 2 parmigiano 50 g paprika sale e pepe Preparazione: Lessare il cavolfiore pulito in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolare e frullare. Amalgamare la besciamella con il parmigiano, il cavolfiore frullato, la paprika, sale e pepe. Montare gli albumi con un pizzico di sale e…
ZUCCHINE RIPIENE DI ZUCCA
Ingredienti per 2 persone: zucchine rotonde 2 zucca 200 g parmigiano q.b. uovo 1 pangrattato q.b. sale, pepe brodo Preparazione: Lavare le zucchine, tagliare la calotta tenendola da parte e svuotare le zucchine. Salare, pepare e tenere da parte. Tagliare a dadini la zucca e stufarla in padella con poca acqua fino a che diventi…
