FETTE DI PASQUA

Fette di Pasqua un classico della colazione della mattina di Pasqua nell’entroterra marchigiano. La tradizione di casa mia vuole che a Pasqua non manchi questo pane insaporito con le foglie di aglio fresche ed il prezzemolo. Attenzione che se non trovate le foglie dell’aglio fresco appena “cacciato”, non potete sostituirle con l’aglio. Il mio consiglio…

CHIACCHERE – FRAPPE – CROSTOLI DI CARNEVALE

Chiacchere Frappe Crostoli di Carnevale, chiamatele come vi pare ma intanto il gusto è sempre lo stesso. Lo scranch che farete sarà quello della friabilità della pasta stesa sottilmente con la nonna papera. Che Carnevale sarebbe senza due Chiacchere da condividere con gli amici o le Frappe che in molti chiamano Sfrappe o ancora i…

TRONCHETTO DI NATALE

Tronchetto di Natale pronto, sennò che Natale sarebbe! Erano anni che mi ripromettevo di preparare il Tronchetto di Natale, ma poi c’era sempre una scusa per rimandarlo ma stavolta finalmente ce l’ho fatta e che soddisfazione. Il Tronchetto di Natale ha origini francesi ed è conosciuto anche come Buche de Noel, è un dolce prettamente…

ZUCCOTTO DI PANDORO CON CREMA MASCARPONE

Zuccotto di Pandoro con crema mascarpone è una delle tante varianti per consumare il Pandoro dopo le feste di Natale. La crema al mascarpone è una soffice bontà che si accompagna bene anche con il pandoro non più fresco e magari, rimasto all’aria da qualche giorno. Lo zuccotto di pandoro con crema mascarpone si presenta…

ALBERO DI NATALE DI PANE

Albero di Natale di pane come centrotavola durante le feste, o come finger food da servire con l’aperitivo o ancora come regalo di Natale. Albero di Natale di pane salato quello che vi presento ma potreste farlo anche dolce. Io preferisco farcire ogni pallina con formaggio e prosciutto cotto, ovviamente da servire il 25 e…

CASATIELLO DOLCE NAPOLETANO

Casatiello dolce napoletano è una preparazione tipica di Pasqua che si tramanda di generazione in generazione. Casatiello dunque non solo salato ma anche dolce e che meraviglia per me averlo scoperto. Io amo i dolci non troppo dolci, quelli asciutti che si pucciano con piacere nella tazzona di latte e caffè e anche quelli come…

TORTELLI MATTI BALANZONI

I Tortelli matti o Balanzoni sono un piatto tipico del bolognese. Di cosa si tratta? Di pasta ripiena, o meglio tortelli di pasta verde agli spinaci. Una vera prelibatezza che prende il nome da Balanzone, la maschera felsinea. Chi mi conosce sa che ho un vero debole per la cucina Emiliana e non c’ occasione…

FRITTELLE DOLCI

Frittelle dolci ma quanto sono buone?! Ecco questa è una di quelle ricette rispolverate dai foglietti trovati nel cassetto della nonna, un cassetto pieno di segreti culinari quelle bontà che mi fanno tornare bambina e che amo condividere con voi. Ogni regione all’arrivo del Carnevale ha la sua frittella cavallo di battaglia. Tra le frittelle…

BOMBA DI PANDORO

Bomba di pandoro e per giunta fritto! Cosa farne degli avanzi di pandoro o panettone dopo le feste di Natale? Possiamo farci i soliti tartufi, usare le fette come base del tiramisù, fare da farcia per la clafouti…abbiamo solo l’imbarazzo della scelta ma siccome a me piace farmi del male per bene allora eccovi pronta…

MOUSSE DI TORRONE AL RUM

Mousse di torrone al Rum Ricetta facile Tempo di preparazione 20 minuti Costo medio La Mousse di torrone al Rum è un ottimo modo di recuperare gli avanzi del torrone bianco friabile che anche stavolta è avanzato dalle imbandite tavole di Natale. Per chi come me non ama il torrone bianco e non riesce a…

RISOTTO ALLA ZUCCA CON GORGONZOLA

  Risotto alla zucca con gorgonzola Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 20 minuti Costo medio Difficoltà facile Risotto alla zucca con gorgonzola un sapore dolce/piccante che lascia a lungo un intenso gusto in bocca. La dolcezza della zucca avvolge il risotto mantecato poi con il gorgonzola piccante. Servono davvero pochi ingredienti per…

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA CON ZUCCA

Spaghetti nero di seppia con zucca Ricetta: facile Costo: medio Tempo di preparazione: 30 minuti Spaghetti nero di seppia con zucca fino a far saltare i bottoni della camicia ragazzi!! Quando poi gli spaghetti al nero di seppia sono di Filotea allora una vera garanzia, sapidità che si sposa benissimo con la dolcezza della zucca,…