FRAPPE DI LASAGNA FRITTA

Questa non è una vera e propria ricetta visto che non c’è una preparazione iniziale. Per preparare queste friabilissime frappe, ho usato la sfoglia delle lasagne che mi era avanzata e non sapevo come consumarla. Ho fritto la sfoglia in abbondante olio di semi di girasole, l’ho scolata su carta assorbente e poi l’ho cosparsa…

MIGLIACCIO NAPOLETANO

Ingredienti: semolino 125 g uova 3 zucchero 250 g ricotta 250 g burro 25 g latte 500 ml acqua 125 g liquore limoncello oppure Rhum ½ cucchiaio vanillina 1 bustina sale 1 pizzico cannella la punta di un cucchiaino scorza di arancia e limone zucchero a velo per guarnire Preparazione: Fare bollire il latte con…

BOMBOLONI E CIAMBELLE CON LE PATATE

Ingredienti: farina 00 500 g patate 250 g 50 g di zucchero 50 g 50 g di burro 50 g 3 uova 3 sale un pizzico limone zeste (scorza grattugiata) lievito di birra 25 g latte a temperatura ambiente 70 g olio di semi di girasole per friggere Preparazione: Pelare le patate e metterle a…

CICERCHIATA O STRUFFOLI ARLECCHINO

Ingredienti: panna 300 ml farina 400 g circa coloranti alimentari olio per friggere miele Preparazione: Versare in una ciotola la panna e unite la farina poca alla volta. Prima di formare un panetto compatto, dividere l’impasto in 4 porzioni nella quale andrete a versare i vari colori. Finire di impastare ogni panetto con la farina…

LIMONCINI DI PASTA LIEVITATA

Ingredienti per impasto base: farina 1 kg lievito di birra 25 g olio di semi 1 bicchiere latte ½ bicchiere zucchero 1 cucchiaino sale 1 pizzico acqua q.b. Per completare i limoncini 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero e buccia di limone grattugiata. Preparazione Sciogliere il lievito nel latte freddo con lo zucchero e unirlo…

CROSTOLI CON PANNA E FARINA

Ingredienti Panna Farina Zucchero a velo per guarnire Versare la panna in una ciotola e unire la farina quanto basta per formare un impasto che si possa stendere con il mattarello. Tagliare i crostoli e friggerli in abbondante olio di semi. Cospargere di zucchero a velo.