CREAM TART CAKE

La Cream Tart Cake è un dolce molto scenografico, di grande effetto. In questo momento la Cream Tart Cake va molto di moda, è un dolce che impazza sul web in questo inizio del 2018 e a furia di vedermela spuntare ovunque ho ceduto alla tentazione di prepararla.  La Cream Tart non è altro che una…

POLPETTE DI LENTICCHIE E PATATE VEGAN

Le polpette di lenticchie e patate vegan, come dice il nome sono una versione vegana delle classiche polpette di carne. Perfette per un aperitivo, gustose da proporre per un finger food. Piccole sfere croccanti fuori con un cuore filante grazie alla mozzarisella messa all’interno. Le polpette di lenticchie e patate vegan si possono anche preparare…

BURGER DI SOIA E SPINACI

Burger di soia e spinaci per tutti gli amici che non mangiano la carne. Io sono una golosona prevalentemente onnivora ma spesso mi capita di mangiare con amici vegetariani e vegani ed in quel caso la mia domanda ricorrente è: “ma cosa mangiate al posto della carne?” La loro risposta è chiara e veloce, verdure…

PIZZA DI PASQUA DOLCE

La pizza di Pasqua dolce, è il dolce poco dolce che non può mancare nelle tavole marchigiane apparecchiate a festa per Pasqua. I miei ricordi volano indietro nel tempo fino a rivedere mia zia Arduina che accendeva il forno a legna (quello come si usa oggi in pizzeria) che avrebbe usato per la cottura del…

TORTA DI MELE CON FARINA DI GRANO SARACENO

La torta di mele con farina di grano saraceno è perfetta per chi è intollerante al glutine e può essere adatta anche per i celiaci. La farina di grano saraceno è priva di glutine, molto nutriente dall’aroma pieno ed è utilizzata in tantissime ricette. La farina di grano saraceno è una delle farine riscoperte negli…

POLPETTE VEGANE

Le Polpette vegane sono le ultime che ho creato dopo una serie infinita di preparazioni con carne, pesce, verdure e quant’altro. Queste polpette vegane le ho volute fare per aiutare le mamme dei vegani o vegetariani, quei simpaticoni che seguono un alimentazione diversa da quella tradizionale e spesso mettono in difficoltà mamme, mogli, nonne o…

POLPETTE DI SOIA E SPINACI

Polpette di soia e spinaci Polpette di soia e spinaci sono un ottima alternativa vegetale alle classiche polpette di carne. Preparare le polpette di soia e spinaci a casa è molto facile e pure economico visto che lo stesso prodotto da acquistare costa molto di più. Ormai siamo bombardati dalla pubblicità con prodotti già pronti…

TORTA ALL’ACQUA

La Torta all’acqua è facile da realizzare, non ha bisogno di uova e di latte, può essere realizzata con farine gluten free, ottima da offrire agli amici vegani visto che nell’impasto non troviamo il burro ma dell’olio di semi di girasole. Il succo che andrete ad utilizzare poi sarà quello del gusto che preferite come:…

TACCOLE AL POMODORO

Taccole al pomodoro, sono un contorno veloce e saporito, perfetto sia per una cena veloce che per un occasione importante. Le taccole, o piattoni ma anche conosciute come piselli mangiatutto, sono composte da un baccello e da semi di una delle varietà dei piselli. Si differenziano dai piselli e dai legumi commestibili perché la loro…

PANINI CON CIPOLLA

Panini con cipolla. Cosa chiedere di più per una merenda davvero saporita? Da quando ho il lievito madre non riesco a stare ferma e panificare. Ormai mi ritrovo a comprare la farina all’ingrosso, sacchi da 5 o 10 kg a seconda se ho chi mi aiuta a portarla a casa! Non riesco davvero a stare…

RICETTA DEL PAN DI SPAGNA

Pan di Spagna, una delle preparazioni base della pasticceria italiana. Un dolce dal gusto inconfondibile, versatile, semplice, soffice e spugnoso che si prepara senza lievito e cresce magicamente nel forno grazie alla lunga lavorazione con cui si montano i tuorli con lo zucchero. Per avere un perfetto Pan di Spagna, gli albumi devono essere montati…

GIRELLE DOLCI CON LIEVITO MADRE

Le Girelle dolci con il lievito madre sono perfette non solo per la prima colazione ma in qualsiasi momento della giornata. Era da tempo che volevo farle ma non trovavo mai l’occasione giusta o il tempo e stavolta grazie all’abbondante nevicata che mi ha rivoluzionato i programmi ecco che sono riuscita ad esaudire la mia…