PESARE SENZA BILANCIA

Pesare senza bilancia quante volte ci è capitato? Bilancia rotta, scarica, oppure siamo partiti per le vacanze e abbiamo dimenticato proprio la bilancia e non possiamo pesare gli alimenti. Nessun problema, basta ricordare che un cucchiaio raso di farina o zucchero contiene 20 g di prodotto. Un bicchiere di plastica di quelli che tutti abbiamo…

CASATIELLO DOLCE NAPOLETANO

Casatiello dolce napoletano è una preparazione tipica di Pasqua che si tramanda di generazione in generazione. Casatiello dunque non solo salato ma anche dolce e che meraviglia per me averlo scoperto. Io amo i dolci non troppo dolci, quelli asciutti che si pucciano con piacere nella tazzona di latte e caffè e anche quelli come…

PASTA MATTA

Pasta matta La Pasta Matta è una ricetta base, versatile, e ideale sia per preparazioni dolci che salate, la pasta matta è l’asso nella manica da custodire per ogni evenienza. Nella cucina ci sono delle preparazioni che vale proprio la pena conoscere ed imparare come saper fare la pasta matta. Perfetta sia per le preparazioni…

TRIONFO DI CONIGLIO

Trionfo di coniglio Trionfo di coniglio con carciofi e patate, un bel piatto realizzato per la cara amica Nadia che ritrovatasi a casa in quarantena come tutti noi ha deciso di passare del tempo in cucina e preparare qualcosa di diverso da portare in tavola. A casa Nadia aveva dei carciofi e mi ha chiesto…

BON ROLL FATTO IN CASA

Bon roll fatto in casa il bon roll fatto in casa è davvero semplice da preparare con il macinato di pollo. Gustoso e perfetto se non sapete cosa cucinare per cena e come fare felici i vostri bambini. Il bon roll è quello che più spesso si acquista già pronto, ricordo anni fa quando iniziarono…

SPAGHETTI-ONE POT PASTA

Spaghetti One Pot pasta o One Pot pasta Spaghetti al pomodoro, poco importa come li chiamiamo tanto sono sempre buoni, anzi, buonissimi! Da quando ho scoperto questo modo di cucinare la pasta vi garantisco che non passa giorno che non me la preparo e poi che ci vuole…come questi spaghetti al pomodoro. Profumano di pomodoro…

TUORLO FRITTO

Tuorlo fritto Il tuorlo fritto non è proprio una ricetta ma un modo per creare l’effetto WOW quando portate in tavola un piatto semplice ma elegante. Una vera esplosione di sapore, il caldo tuorlo che risveglia tutti i sensi al momento che tocca il palato. Ovviamente questo è uno di quei consigli di mio figlio…

FRUTTOLO

Fruttolo fatto in casa, l’avreste mai detto? Io no ed invece eccolo qua pronto in pochi minuti e con soli 3 ingredienti. La frutta che preferite trasformata in cremoso Fruttolo da mangiare come dessert e da offrire a merenda ai vostri bambini. Banane, fragole, mele, albicocche, pere, pesche…ogni frutto va bene, l’importante che sia maturo….

MILLEFOGLIE AL CIOCCOLATO

Millefoglie di cioccolato con panna e pere. Un dolce al cucchiaio fresco e dal gusto di frutta. Golosissima millefoglie di cioccolato con morbida farcitura di panna e pere sciroppate. Con l’arrivo della primavera la voglia di dolci freschi al cucchiaio da mangiare subito si fa sentire e cosa c’è di meglio che dare libero sfogo…

ZUPPA DI ROVEJA

Zuppa di Roveja Zuppa di Roveja con zucca e salsiccia nasce nel periodo della quarantena nel mese di Marzo 2020, quando una brutta pandemia chiamata Covid 19 o Coronavirus ci ha fatto stare tutti a casa e quindi con la paura di uscire ci ha insegnato a consumare le scorte che avevamo in casa. O…

LINGUE DI GATTO

Lingue di gatto, o lingua della suocera, non c’è biscotto più facile da realizzare. Perfetto da accompagnare con del tè, oppure da utilizzare come base per delicati dessert di panna e amarene. Le Lingue di Gatto possono essere realizzate anche con delle semplici varianti: potrete scegliere diversi tipi di farina, oltre alla farina 00, vengono…

ONE POT PASTA

One Pot Pasta La One Pot pasta arriva direttamente dall’America, è un cavallo di battaglia della Martha Stewart, esperta culinaria e non solo. One pot significa una padella, unica cottura. Per preparare una One Pot pasta a regola d’arte, basta mettere tutti gli ingredienti in un solo recipiente ed il risultato finale sarà una pasta…