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VELLUTATA DI FINOCCHI, PORRO E PATATE

Ingredienti per 4 persone:

  • finocchi 2
  • patate 2
  • porri 2
  • brodo vegetale 1 l o acqua
  • sale e pepe
  • olio evo

Preparazione:
Far bollire il brodo vegetale.
Tagliare a piccoli pezzi tutte le verdure.
Stufare in una wok le verdure con poco olio e aggiungere brodo bollente fino ad arrivare a cottura. Ci vorrà una mezzoretta.
A fine cottura, salare e pepare.
Frullare con il minipimer e passare subito al colino per avere una vellutata più fine. Altrimenti la si può mangiare già così.
Potete servire la vellutata con i crostini saltati in padella ed insaporiti con aromi che preferite.
Se avanza congelatela nello stampo del ghiaccio in modo che scongelerete la dose che vi serve quando ne avrete voglia!!

 

 

 

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