Altre ricette con:

MAFALDE CON CARCIOFI E PANCETTA

il

Ingredienti per 4 persone:

  • pasta tipo mafalde 320 g
  • carciofi 3
  • pancetta 100 g
  • olio evo 2 cucchiaio
  • aglio 1 spicchio
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Preparazione:
Pulire i carciofi e tenerli in acqua acidulata con limone.
Tagliarli sottilmente e cuocerli in padella con olio, prezzemolo e lo spicchio di aglio in camicia da togliere prima di condire la pasta.
Portare a cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda.
Rosolare la pancetta e unirla ai carciofi cotti.
Cuocere la pasta al dente e completare la cottura nel sugo.

 

 

Altre ricette con: