POLPETTONE DI FAGIOLI AZUKI E CAVOLO NERO

Se qualcuno ti suggerisce di preparare una polenta di fagioli, tu cosa fai? Io la trasformo in polpettone, ed in questo caso un delizioso polpettone davvero vegano. E poi visto che tutto quello che si frigge è buono allora via con la frittura di queste fette di polpettone di fagioli azuki, cavolo nero e farina…

ZUPPA DI CAVOLO NERO E FAGIOLI BORLOTTI

L’autunno è una stagione piena di buoni propositi come consumare tutte le verdure a disposizione per disintossicarsi e magari smaltire i chili di troppo che abbiamo messo su durante l’estate. In aiuto ci viene l’orto e la sua grande varietà di verdure di stagione come il cavolo nero, utile per essere una riserva di risorse…

CROSTINI DI CAVOLO NERO

Crostini o bruschette a volontà come antipasto o piatto unico. Siamo abituati a mangiare i crostini con la salsiccia, il patè, il pesce, i pomodorini…ma che ne dite invece di usare il cavolo nero stufato in padella con sopra del formaggio brie che addolcirà il forte gusto della verdura? Ingredienti per 4 persone: cavolo nero…

PLUMCAKE SALATO CON CAVOLO NERO E MORTADELLA

Ingredienti: farina 300 g uova 3 latte 100 ml olio di semi 100 ml parmigiano reggiano grattugiato 100 g Sottilette Kraft 6 mortadella a dadini 200 g cavolo nero 150 g paprika piccante lievito Elva 1 bustina Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con l’olio, il latte e la paprika. Aggiungere la farina, il…

FREGOLA RISOTTATA CON CAVOLO NERO

Fregola risottata con cavolo nero quanto è buona!! La fregola o fregula è quella piccolissima pasta di semola tipica della Sardegna, con una storia molto antica dal nome di origini latine e le prime testimonianze che la fanno risalire al decimo secolo d.C. A guardarla la fregola sembra una minestra, tante piccole palline secche e…

LINGUINE CON CAVOLO NERO, PANCETTA, SALSICCIA E PAPRIKA

Ingredienti per 4 persone: linguine 320 g cavolo nero 200 g pancetta 150 g salsiccia 1 pomodorini pachino 8 sale paprika piccante olio evo parmigiano Preparazione. Pulire e lavare il cavolo nero, usare solo le foglie tenere. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e quando l’acqua sarà in ebollizione versare il cavolo nero e…