AGRETTI E FAVE Gli agretti e fave sono un contorno tipicamente primaverile. Agretti? Barba di frate? Lischi? Finocchio di mare? Roscani? Si proprio come roscani li conosciamo noi nelle marche o meglio dalle mie parti. Sono tanti i modi di prepararli, possono essere lessati brevemente in acqua bollente salata e poi conditi con olio evo….
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TRIPPA ALLA ROMANA
TRIPPA ALLA ROMANA La Trippa alla romana è un piatto tipico della tradizione culinaria laziale. Secondo piatto o piatto unico resta sempre quello che ci ricorda il detto “Sabato Trippa”. La ricetta che ti propongo è quella che mangio da sempre, come mia mamma l’ha sempre fatta a parte il pecorino aggiunto perché a lei…
CREMA FRITTA
CREMA FRITTA La crema fritta è una preparazione tipica marchigiana, sono dei cubotti dolci che si mangiano in accompagnamento al fritto misto di carne. Ricordo da bambina quando i matrimoni venivano festeggiati con grandi pranzi in campagna, le vergare lavoravano giorni interi per preparare migliaia di cremini da servire al banchetto di nozze. Una volta…
ZUCCHINE AL FORNO CON TONNO E POMODORI
ZUCCHINE AL FORNO CON TONNO E POMODORI ZUCCHINE AL FORNO CON TONNO E POMODORI sono così buone che è per me impossibile smettere di mangiarle!! Un secondo piatto che è anche un piatto ad unica portata, dove proteine e verdure si sposano benissimo insieme. E poi la velocità della preparazione, ne vogliamo parlare? Zucchine fresche…
GNOCCHI DI PATATA DOLCE E CAVOLO NERO
Gnocchi di patata dolce e cavolo nero Gnocchi di patata dolce e cavolo nero è più lungo il nome della preparazione. Giovedì gnocchi come da tradizione italiana vuole ma per me non è solo tradizione ma anche passione. Gli gnocchi sono da sempre la mia pietanza preferita e vi confesso che amo prepararne di ogni…
