Torta al limoncello

Torta al limoncello ne abbiamo?
A casa mia non può mancare una torta così profumata e morbida.
La torta al limoncello, già da quando la si inizia a preparare sprigiona il profumo del limone che poi resta a lungo in casa.
Non fatevi impressionare dalla dose del limoncello, serve tutto e forse anche di più per alcuni palati.

Limoncello magari anche fatto in casa e limone fresco di Sorrento…sarebbe il massimo della bontà.
Una torta facilissima da realizzare per davvero e dall’ottima riuscita, sempre utilizzando l’ingrediente principale: la volontà!
Senza dimenticare che il solo lievito che uso per le mie torte è Elva

Preparazione: facile
Tempo di cottura 45 minuti
Costo: medio

Ingredienti:

• uova 4
• zucchero di canna 180 g
• farina 00 260 g
• semola 100 g
• limoncello 120 ml
• olio di semi 80 ml
• latte 100 ml
• limone 1 succo + buccia grattugiata
• lievito Elva 1 bustina
• sale un pizzico

Preparazione:

1. Lavorare le uova con lo zucchero di canna, la buccia grattugiata del limone ed il pizzico di sale fino a farle diventare belle gonfie e spumose.
2. Aggiungere un paio di cucchiai di farina setacciata con la semola, e sempre continuando a mescolare unire a filo i liquidi (limoncello, olio, latte, succo di limone) alternati dalle farine.
3. Per ultimo aggiungere il lievito sempre setacciato.
4. Versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno statico caldo a 170° per 45 minuti.