Biscotti salati al formaggio, dire buoni è davvero riduttivo ovviamente per chi ama il formaggio.

Quando preparo questi biscotti salati al formaggio mi sento come il topolino di Cenerentola che poi non riesce più a venire fuori dal buchino…e va be cosa ci posso fare, io amo le cose che faccio e ogni ricetta è per me gusto, passione, riflessione e tanto altro.
La mia ricerca nei libri di testo del passato mi fa sempre più venire voglia di cucinare e più vado indietro con le letture e più sfrenata è la mia passione per il cibo che amo proporre.

Questi biscotti salati al formaggio sono perfetti come aperitivo, snack, finger food, a Natale, Pasqua, la Vigilia, il primo maggio; ogni scusa è buona per farli e poi ci vuole così poco!!

Ricetta facile
Costo medio
Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti:

• burro 30 g
• parmigiano 80 g
• groviera fresca grattugiata 30 g
• farina 80 g
• acqua 2 cucchiai
• sale
• pepe

Preparazione:

Mettere il burro morbido in una terrina, lavorarlo a crema, unire i due formaggi grattugiati e mischiati, sale, pepe e acqua, amalgamare bene e per ultimo aggiungere poca alla volta la farina setacciata.
Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere acqua.
Mettere l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo fino ad avere una pasta liscia ed omogenea.
Stendere la pasta dello spessore di ½ cm, ritagliare tanti bastoncini lunghi 10 cm e larghi 1 cm e ½.
Spennellare con un uovo sbattuto e salato.
Disporli sulla leccarda del forno e cuocere in forno ventilato a 170° per 10-15 minuti.