Altre ricette con:

CALAMARI RIPIENI DI PATATE E FRITTI

Ingredienti per 4 persone:

  • calamari 4
  • patate 300 g
  • Emmental 100 g
  • pan grattato q.b.
  • sale
  • olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
Tagliare a piccoli tocchetti le patate pelate, metterle in un pentolino con acqua fredda e lessarle per 10 minuti.
Appena cotte le patate passarle con lo schiaccia patate e salare.
Tagliare il formaggio a piccoli dadini e unirlo alle patate.
Lavare, svuotare e spellare il calamaro facendo attenzione a mantenere la testa attaccata.
Mettere in una sac a poche la purea di patate e con questa farcire il calamaro.
Mettere uno stecchino sull’apertura in modo che durante la cottura il ripieno non fuoriesca.
Passare il calamaro nel pan grattato e friggere in abbondante olio di semi di girasole.
Scolare e servire subito.

Questa preparazione può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto.

www.youtube.com/watch?v=5cukruEQAJM

 

Altre ricette con: