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HUMMUS VELLUTO ROSA DI DANIELE PERSEGANI

Non il solito Hummus di ceci ma qualcosa di ancora più saporito con l’aggiunta delle rape rosse. Da un idea dello Chef Daniele Persegani.

Ingredienti:

  • ceci lessati 2 scatole
  • barbabietole rosse 3
  • sesamo 50 g
  • limoni 2
  • aglio 1 spicchio
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • nachos di mais o crostini da servire con la crema

Preparazione:

Versare nel frullatore i ceci scolati, le rape, i semi di sesamo, l’olio evo quanto basta, il succo di 2 limoni, frullare, salare e aggiustare di pepe e peperoncino.
Servire la crema accompagnata da nachos di mais o o crostini di pane.

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