Ingredienti per 4 persone:
- linguine 320 g
- cavolo nero 200 g
- pancetta 150 g
- salsiccia 1
- pomodorini pachino 8
- sale
- paprika piccante
- olio evo
- parmigiano
Preparazione.
Pulire e lavare il cavolo nero, usare solo le foglie tenere.
Mettere a bollire l’acqua per la pasta e quando l’acqua sarà in ebollizione versare il cavolo nero e le linguine.
Cuore per il tempo indicato dalla pasta.
In una wok con poco olio evo, sbriciolare la salsiccia da cuocere con la pancetta.
Unire anche i pomodorini pachino interi e coprire.
Quando la pancetta e la salsiccia saranno pronte, schiacciare metà dei pomodori e togliere i restanti.
Scolare la pasta con il cavolo nero al dente e terminare la cottura nella wok aggiungendo la paprika piccante dosata a proprio gusto.
Spolverare con parmigiano e servire.
