Ingredienti per il sugo per 4 persone:

• totani 4
• mazzancolle 12
• olio evo 1 cucchiaio
• pomodorini pachino 6
• sale
• scalogno
• prezzemolo
• peperoncino

Preparazione:
Scaldare l’olio in una padella e unire lo scalogno ed il prezzemolo. Far cuocere delicatamente senza bruciare, e unire 2 cucchiai di acqua calda.
Aggiungere i totani tagliati a rondelle, saltare e poi unire i pomodorini pachino tagliati a dadini. Cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti e completare con le mazzancolle, un po’ intere e alcune a pezzetti che avrete precedentemente sgusciato e privato del filo nero intestinale.
Coprire con un coperchio e portare a cottura per un minuto. Non di più altrimenti le mazzancolle diventeranno secche e asciutte.
Lessare gli gnocchi e saltarli in padella con il pesce.