Ingredienti per 2 persone:

• gnocchi 500 g
• gorgonzola 100 g
• latte 2 cucchiai
• ventricina 50 g
• parmigiano 50 g

Preparazione:
Sciogliere il gorgonzola in una padella con il latte e unire il parmigiano.
Tagliare a striscioline la ventricina e farla diventare croccante in una padella senza olio.
Lessare gli gnocchi e saltarli nella padella del gorgonzola e unire la ventricina croccante.