Ingredienti: farina integrale 1 kg lievito di birra 1 cubetto zucchero 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino olio di semi di girasole 1 bicchiere acqua 500 ml circa Per farcire: mortadella ventricina ciccioli salsiccia cipolla formaggio a scelta, io ho usato :emmental, caciotta e formaggio tartufato. Preparazione: Impastare la farina con il lievito sciolto in poca…
Tag: salumi
DANUBIO SALATO
Ingredienti: impasto base per la pizza 300 g salame 100 g formaggio filante 100 g uovo 1 per spennellare Preparazione: Stendere l’impasto per la pizza dalla quale ricavare tanti quadrati da 6×6. Distribuire sopra la massa il ripieno che avete scelto. Chiedere il fagottino ripieno formando una pallina ben sigillata. Disporre a circolo in una…
FOCACCIA COTTA SULLA PIASTRA
Per preparare questa focaccia non serve accendere il forno ma basta posare sul fornello una piastra di ghisa con il coperchio. L’impasto si prende dalla preparazione base per la pizza e si insaporisce con quello che più si addice all’accompagnamento della focaccia. Basta anche solo qualche granello di sale grosso! Ingredienti: impasto base della pizza…
PIZZA SCIMA
La Pizza Scima è una preparazione tipica abruzzese. E’ una pizza senza lievito, croccante e friabile che vede anche la versione dolce, con lo zucchero al posto del sale. Questa pizza l’ho mangiata la prima volta nel lontano 2004 in Abruzzo, preparata dalla mia cara amica Vitalina. La Pizza Scima è saporitissima e perfetta da…