PATATE E BACON

Ricetta facile – Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura delle patate a lessare 15 minuti più 20 minuti in forno Costo economico – Preparazione facilissima Patate e bacon o patate zozze visto il confort food che richiama. Un modo di recuperare le patate lesse avanzate o magari l’invito a far mangiare ai bambini…

GNOCCHI DI TOPINAMBUR PATATE E CAROTE VIOLA

Gnocchi di topinambur patate e carote viola che ne dite c’è troppa roba insieme? Io vi dico di no anzi…gnocchi buoni, saporiti e colorati. Il colore arriva dalle dolci carote viola che come ben sapete macchiano pure le mani. Il topinambur da quel leggero sentore di carciofo e le patate restano come sempre belle neutre….

PATATE ROSOLATE IN DOPPIA COTTURA

Le patate rosolate in doppia cottura sono un contorno di recupero. Quante volte abbiamo lessato troppe patate e poi ci siamo chiesti: “come le utilizziamo?”. Ormai per me è diventata una consuetudine lessare più patate per poi ripassarle in padella padella e far formare quella crosticina così buona! Basta un filo di olio qualche odore…

COTOLETTA DI PATATE

La cotoletta di patate è un modo diverso per offrire un classico purè di patate che solitamente è un contorno e questa volta invece diventa protagonista trasformato in cotoletta. Cotoletta tanto adorata dai bambini un secondo piatto di quelli molto gettonati e allora giochiamo un po’ con il purè. Io preparo la cotoletta di patate…

INVOLTINI DI VERZA CON ZUCCA, PATATE, PACCADELLA E MERLUZZO

Involtini di verza, patate, paccadella e merluzzo… lo so, vi chiederete: che ci azzeccano tutti questi ingredienti? Ed io vi rispondo che ci stanno davvero bene insieme! Perché ho messo la paccadella insieme al merluzzo? Perché la paccadella come dice il nome oltre che ad essere mortadella, nel suo impasto contiene anche un ingrediente che…

CROCCHETTE DI PATATE, CAVOLFIORE E TONNO

Le crocchette di patate, cavolfiore e tonno sono nate guardando gli avanzi che campeggiavano nel frigorifero senza alcuna voglia di farsi mangiare e visto che io vado matta per le polpette eccone arrivare un altro tipo. Come dire di no ad una pallina croccante, fumante e filante che ti viene posta davanti? Mentre preparo queste…

CONTORNO DI VERDURE GRATINATE CON PAPRIKA

Il contorno di verdure gratinato con paprika, lo si può preparare con tutte le verdure che preferite, o quelle che avete a disposizione in frigorifero magari seguendo la stagionalità. Le verdure che ho usato io erano destinate ad altro ma poi si sa le cose e le voglie cambiano e quindi via a giocare con…

TAJINE DI POLLO

La tajine di pollo è una pietanza che prende il nome proprio dal piatto in cui avviene la cottura. Il nome tajin o tajine è di origine berbera. Si tratta di una pietanza di carne in umido, tipica della cucina nordafricana, e in particolare marocchina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene…

POLPETTONE VEGETALE DI PATATE, CAROTE E ZUCCHINE

Il polpettone vegetale di patate, carote e zucchine è un ottima alternativa da offrire ai commensali e anche agli ospiti che non mangiano carne, pesci o latticini. Si prepara da mangiare sempre pensando a qualcuno altrimenti si cucina e basta e questo polpettone “vegano” ne è il risultato. E’ un piacere sapere di portare in…

CROCCHETTE VEGETALI AL FORNO

Crocchette vegetali al forno per far mangiare le verdure ai bambini e senza appesantire la loro alimentazione. Ogni genitore sa quanto sia difficile far mangiare le verdure ai figli ma se con un po’ di fantasia trasformiamo le verdure in piccole palline da far rotolare in bocca tutto diventa più facile. Questa ricetta base può…

FAGOTTINI VEGETALI DI VERZA

I fagottini vegetali di verza con patate, carote e cavolfiore sono un piatto leggero, con poche calorie e perfetto anche per i vegani vista l’assenza di uova e formaggi. Ottimo piatto per variare l’alimentazione quotidiana e far mangiare le verdure ai bambini. La verza ha proprietà analgesiche, decongestionanti e antinfiammatorie, è una verdura molto utile…

TORTINO VEGETALE CON CUORE FONDENTE AL GORGONZOLA

Quante volte vi è capitato di dover preparare la cena e non sapere cosa portare in tavola?! Solita carne, uffa, il pesce anche no, le verdure i bambini non le mangiano… e poi magari apriamo il frigo e quello che troviamo è solo qualche carota, una patata ed un cavolfiore che urla mangiami. Nessun problema,…