TRECCIA INTEGRALE

Treccia Integrale ottima per la prima colazione ma non solo. Quante volte vi è capitato di avere voglia di mettervi ai fornelli per preparare una cosa e poi non avere gli ingredienti giusti, o magari guardare tra le farine e scoprire che ce ne sono in scadenza e quindi via ad impastare. Le mie ricette…

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frittelle di zucchine e ricotta

Frittelle di zucchine e ricotta Avete ancora tante zucchine nell’orto che non sapete come prepararle e farle mangiare ai vostri bambini? Ecco l’ennesima ricetta per cucinare le zucchine, oggi vi consiglio delle buonissime frittelle di zucchine e ricotta, semplici e gustose. Queste frittelle di zucchine e ricotta sono perfette anche per chi è intollerante al…

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INVOLTINI DI ZUCCHINE E TONNO

Involtini di zucchine e tonno perfetti in quelle giornate calde in piena estate quando l’appetito se ne va così come la voglia di cucinare. Le zucchine in estate abbondano, sono sode, e saporite, ottime da usare in ogni ricetta e deliziose accompagnate da una farcia sapida che profuma di menta tanto quanto basta per lasciare…

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POLPETTE DI MARIA

Le Polpette di Maria sono una panacea per la mia anima. Maria è la signora che amo da sempre, la mamma della mia migliore amica, la signora che aveva sempre i fornelli accesi, una torta in forno, la limonata fresca appena fatta, le zeppole che ancora oggi rifaccio con il cuore rivolto a quei dolci…

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PEPERONI ALLA SCACCHIATA

Peperoni alla scacchiata difficoltà: facile preparazione: 15 min cottura: 30 min Peperoni alla scacchiata, uno dei contorni pugliesi più saporiti che possiamo trovare. I peperoni alla scacchiata o scattiata tarantina sono un piatto tipico della cucina pugliese. È tanto semplice da preparare quanto buono e versatile, è consuetudine infatti servire i peperoni cucinati in questo…

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SALAMOIA BOLOGNESE

Salamoia bolognese, perfetta per insaporire piatti di ogni tipo difficoltà: facile preparazione: 10 min La salamoia bolognese è un insaporitore a base di sale marino, erbe aromatiche, aglio e pepe. Facilissima da fare in casa, la salamoia bolognese è un insaporitore aromatico, tradizionalmente conosciuto anche con il nome di aglione, che non dovrebbe mai mancare…

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LORETO

Loreto Loreto, il mio Paese come non lo avevo mai visto e come per la prima volta l’ho amato con tutta me stessa. Sin da bambina ho sempre visto la Piazza della Madonna piena di pellegrini, turisti, abitanti, bancarelle…un continuo andirivieni di persone che coloravano il paesaggio, ed invece, in questo 2020, durante la pandemia,…

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LOCALE RECANATI

Locale Recanati ristorante Chiara Canale e Luca Tornatola, titolari del ristorante Locale, giovane coppia, insieme nella vita e anche nel lavoro. Lui, Luca, visionario, sempre nomade alla ricerca dei prodotti del territorio, giusti da offrire ai clienti, Lei, Chiara dolce e legatissima alla famiglia tiene ben salde le redini della fantasia del purosangue Luca che…

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ZUCCHINE CIPOLLA E POMODORINI

Zucchine cipolla e pomodorini un contorno di stagione buonissimo nella sua estrema semplicità. Cosa c’è di più bello che andare nell’orto a raccogliere le zucchine fresche e piene di sapore. Magari se troviamo due fiori possiamo sempre aggiungerli, ci stanno bene anche loro. Quando preparo questo contorno di zucchine, cipolla e pomodorini ne faccio sempre…

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POLPETTE DI TONNO E PATATE

Polpette di tonno e patate, decisamente estive e perfette anche fredde…anzi, per me ancora più buone. Per preparare queste polpette non dovete lesinare a mettere il tonno, ce ne vuole molto, altrimenti rischiate di realizzare la classica crocchetta di patate. Buon tonno sgocciolato se preferite polpette più leggere oppure anche tonno sott’olio per delle polpette…

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VIENNETTA

Viennetta, forse la torta gelato più famosa non solo in Italia. Alzi la mano chi non l’ha mangiata almeno una volta. Oppure, chi ha una mamma che non va matta per una fetta di Viennetta? Io conosco una signora che ogni volta ci sia da festeggiare un compleanno, lei apre una Viennetta e ci mette…

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TORTA DI ALBICOCCHE

Torta di albicocche, la semplicità che nasce dal recupero. difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 15 minuti cottura: 30 minuti Per questa torta di albicocche, ho usato quello che avevo in frigo e stava per andare sprecato, come la ricotta che ogni volta la compro con il pensiero di mangiarla e poi mi ritrovo che non…

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