BON ROLL FATTO IN CASA

Bon roll fatto in casa il bon roll fatto in casa è davvero semplice da preparare con il macinato di pollo. Gustoso e perfetto se non sapete cosa cucinare per cena e come fare felici i vostri bambini. Il bon roll è quello che più spesso si acquista già pronto, ricordo anni fa quando iniziarono…

LASAGNE VERDI ALLA BOLOGNESE

Lasagne verdi alla bolognese ma quanto sono buone?! Per me tantissimo. Quella pasta al gusto di spinaci così spessa e stesa col mattarello che fa tanto “casa della nonna” e ad ogni boccone dici “ne voglio ancora”. Le lasagne si potrebbero assomigliare tutte, qualche variante dia qua, qualche modifica di la potremmo dire che le…

TORTELLI MATTI BALANZONI

I Tortelli matti o Balanzoni sono un piatto tipico del bolognese. Di cosa si tratta? Di pasta ripiena, o meglio tortelli di pasta verde agli spinaci. Una vera prelibatezza che prende il nome da Balanzone, la maschera felsinea. Chi mi conosce sa che ho un vero debole per la cucina Emiliana e non c’ occasione…

COTOLETTA DI SPINACI

Cotoletta di spinaci Preparazione facile Costo basso Tempo di preparazione 20 minuti Cotoletta di spinaci con doppia panatura per creare un guscio croccante perfetto per racchiudere e mantenere freschi gli spinaci. Quanti modi conoscete di far mangiare gli spinaci ai vostri bambini? Questa cotoletta di spinaci senza carne o pesce è perfetta in ogni occasione….

BURGER DI SOIA E SPINACI

Burger di soia e spinaci per tutti gli amici che non mangiano la carne. Io sono una golosona prevalentemente onnivora ma spesso mi capita di mangiare con amici vegetariani e vegani ed in quel caso la mia domanda ricorrente è: “ma cosa mangiate al posto della carne?” La loro risposta è chiara e veloce, verdure…

GNUDI

Gli gnudi o malfatti, sono un primo piatto tipico della regione Toscana. Già dal nome si può capire che alla preparazione manca qualcosa. Infatti questi gnocchi giganti sono effettivamente “nudi”, a loro manca la sfoglia che dovrebbe essere usata per avvolgere il ripieno come nel classico tortello. Hanno il sapore della pasta fresca, degli spinaci…

FILETTI DI GALLINELLA CON FINOCCHI E SPINACI

Ingredienti per 2 persone: gallinella 2 filetti mazzancolle 6 spinaci puliti 100 g finocchio 1 pomodorini 6 sale pepe o peperoncino olio evo Preparazione: Lavare il finocchio e tagliarlo a fette sottili da disporre sul fondo di una padella antiaderente. Pulire e lavare gli spinaci da disporre ancora sgocciolanti sopra i finocchi. Tagliare i pomodorini…

PLUMCAKE SALATO CON SPINACI FRESCHI

Ingredienti: farina 300 g uova 3 latte 100 ml olio di semi di girasole 100 ml parmigiano reggiano grattugiato 100 g scamorza 150 g prosciutto cotto a dadini 150 g spinaci 150 g lievito per torte salate 1 bustina Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con l’olio ed il latte. Aggiungere la farina, il…

PASSATELLI AGLI SPINACI

Questi passatelli verdi sono una variante della più tradizionale preparazione romagnola. Per dosare gli spinaci nelle dosi basta sostituire 1 uovo e aggiungere l’equivalente del suo peso che si aggira intorno ai 60 g. Ingredienti per 3 persone: Spinaci 60 g Uova 2 Parmigiano 120 g Pangrattato 120 g Farina 50 g Sale Noce Moscata…

PASTA FRESCA VERDE CON ERBE DI CAMPO

Pasta verde con erbe di campo/spinaci/ortiche Ingredienti: farina 300 g semola 300 g erbe di campo a scelta 200 g uova 4 sale un pizzico olio evo 1 cucchiaio Preparazione: Versare la farina nella ciotola dell’impastatrice, unire le verdure che avrete scelto, lessate e frullate, le uova, il sale e l’olio e amalgamare bene. Se…