PESTO DI PEPERONI GIALLI

Con il Pesto di Peperoni Gialli partecipo contest “Peperone in 5 minuti- ricette superveloci” legato alla prestigiosa FIERA NAZIONALE DEL PEPERONE “Peperò” che si svolge in Italia dall’1 al 10 settembre a Carmagnola in provincia di Torino, 10 giorni di eventi gastronomici, culturali, artistici ed esperienze creative e coinvolgenti per tutti i sensi e per…

SPAGHETTI LA CAMPOFILONE E CREMA GOURMET LA FAVALANCIATA

Spaghetti La Campofilone con Crema Gourmet La Favalanciata…ma quanto sono buoni! Da vera marchigiana come posso restare lontana dalle delizie della mia terra come la pasta di Enzo Rossi La Campofilone e la Crema Gourmet la Favalanciata? Un accoppiata davvero vincente anche mangiata fredda. Come in tutte le preparazioni migliori per realizzare un buon piatto…

MILLEFOGLIE DI PANE CARASAU E CREMA GOURMET LA FAVALANCIATA

Improvvisare una cena e fare bella figura? Si può ma solo se abbiamo con noi ingredienti di prima qualità. Prepariamo insieme la Millefoglie di pane Carasau e Crema Gourmet La Favalanciata. Toglietemi tutto ma non il mio Braille diceva una famosa pubblicità ed io oggi vi dico toglietemi tutto ma non la mia superba Crema…

FRITTELLE DI QUINOA E ZUCCHINE

Le frittelle di quinoa e zucchine sono delle delizie da mangiare una dietro l’altra nelle calde sere d’estate ma anche in inverno. Queste frittelle sono perfette nelle 4 stagioni ma ancora più gustose nella stagione delle zucchine. Perché ho usato la quinoa? Perché la quinoa è uno degli alimenti con più proprietà nutritive al mondo….

CROCCHETTE DI QUINOA E CREMA GOURMET LA FAVALANCIATA

Crocchette di quinoa e crema gourmet La Favalanciata, una mia ultima preparazione riuscita davvero bene e non poteva essere altrimenti soprattutto quando hai da utilizzare un prodotto di eccellenza. La mia vita ormai è fatta di cucina e social tanto che poi quando ti contattano nuovi amici proponendoti il loro prodotto ti chiedi: “E adesso…

POLPETTONE VEGETALE DI PATATE, CAROTE E ZUCCHINE

Il polpettone vegetale di patate, carote e zucchine è un ottima alternativa da offrire ai commensali e anche agli ospiti che non mangiano carne, pesci o latticini. Si prepara da mangiare sempre pensando a qualcuno altrimenti si cucina e basta e questo polpettone “vegano” ne è il risultato. E’ un piacere sapere di portare in…

CROCCHETTE VEGETALI AL FORNO

Crocchette vegetali al forno per far mangiare le verdure ai bambini e senza appesantire la loro alimentazione. Ogni genitore sa quanto sia difficile far mangiare le verdure ai figli ma se con un po’ di fantasia trasformiamo le verdure in piccole palline da far rotolare in bocca tutto diventa più facile. Questa ricetta base può…

FIORI DI ZUCCA RIPIENI E FRITTI

Fiori di zucca ripieni e fritti, croccanti fuori con un cuore morbido e saporito. I fiori di zucca ripieni fritti sono uno sfizioso finger food in ogni occasione. La primavera ci offre tante prelibatezze da portare sulle nostre tavole e tra queste i fiori di zucca che con la loro caratteristica forma ci fanno venire…

CROCCHETTE DI TOPINAMBUR E CARCIOFI

Le crocchette di topinambur e carciofi sono una delle tante varianti delle classiche crocchette. Per crocchetta solitamente si intende una pietanza di carne macinata, di pesce, di patate o di riso solitamente a forma cilindrica o sferica, impanata e fritta in padella in olio o burro. Solitamente chiamiamo crocchetta quella preparazione a base di patate…

TRUCIOLI CON PESTO DI ZUCCHINE

I Trucioli con pesto di zucchine sono un accoppiata davvero vincente. I Trucioli raccolgono tutto il condimento nella loro avvolgente spirale di pasta fatta con una miscela di grani duri italiani, una trafila di bronzo ed essiccati a 45 gradi. Sono grandi, spessi e irregolari come li ha voluti il Maestro Gualtiero Marchesi, ambasciatore del…

TARTE TATIN CON CIPOLLE E PEPERONI

La Tarte Tatin con cipolle e peperoni è una rivisitazione di un grande classico della cucina francese. Chi l’ha detto che un dolce non possa diventare salato, basta provare e giocare con gli ingredienti a disposizione. Tutti conoscono la Tarte Tatine di mele ma vi garantisco che possiamo deliziare il palato anche con la versione…

PUNTARELLE IN INSALATA

Le puntarelle in insalata si preparano con i germogli, il cuore di un tipo di cicoria, la catalogna, formata da un cespo non troppo alto con coste larghe che, al loro interno, nascondono questi germogli che, generalmente, si consumano crudi in insalata. Una delle ricette più famose e più saporite per preparare le puntarelle è…