GNOCCHI DI CASTAGNE

Gnocchi di castagne preparati con la farina di castagne. Certo che questi gnocchi di castagne potremmo certo realizzarli con le castagne che raccogliamo da soli, ma poi dobbiamo cuocerle, sbucciarle lasciarle seccare, macinare…si fa molto prima comprando la farina che troviamo sempre disponibile. Gli gnocchi di castagne sono abbastanza calorici, come d’altronde le castagne hanno…

MARGHERITE DI ZUCCA

Margherite di zucca, una pasta fresca ripiena piena di sapore. Per le margherite di zucca ho preparato una pasta molto elastica mettendo un po’ di vino nell’impasto e per la farcia, ho usato la zucca DELICA, una tra le più amate e diffuse in Italia, la zucca Delica è una varietà che troviamo da facilmente…

SFORMATO DI ZUCCA

Sformato di zucca e non solo di zucca ma anche salsiccia, scamorza e broccoletti. Nella stagione invernale cosa c’è di meglio che preparare uno sformato e se poi è di zucca tanto meglio. La dolcezza della zucca con la sapidità della salsiccia e tutto insieme cotto in forno fino a gratinare co-tanta bontà. Lo sformato…

POLPETTONE DI MELANZANE

Polpettone di melanzane difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 35 minuti cottura: 40 minuti Polpettone di melanzane, un secondo piatto gustoso a base di verdure che mette d’accordo tutti! Ogni famiglia ha la sua versione del polpettone di melanzane, io ho messo le patate. Il risultato? Un secondo vegetariano, gustoso e che potete consumare anche come…

FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

Fiori di zucca ripieni al forno difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 20 min cottura: 20 min I fiori di zucca ripieni al forno sono golosi, leggeri e saporiti, possiamo proporli come antipasto o come secondo piatto. I fiori di zucca ripieni al forno sono un’alternativa più salutare ai tradizionali fiori di zucchina fritti che tanto…

PESTO DI RUCOLA CON MANDORLE

Pesto di Rucola con mandorle, con il suo sapore fresco e pungente e dalla consistenza cremosa è un’alternativa appetitosa al tradizionale al più famoso Pesto alla genovese. Una salsa veloce da preparare che si presta a condire pasta o cereali, sia caldi che freddi, ma anche a essere spalmata su crostini di pane o accompagnare…

CARBONARA DI CARCIOFI

Carbonara di carciofi, lo so che per voi la carbonara è solo con il guanciale ma provatela prima di criticare e giudicare. Quando i carciofi sono tanti nell’orto, freschi, teneri e saporiti ogni piatto che ci prepariamo diventa un esplosione di gusto come questa semplice carbonara di carciofi. I tuorli ovviamente devono essere crudi, così…

GNOCCHI DI ZUCCHINE

Gnocchi di zucchine anche si e pure senza patate. Un modo diverso di consumare le zucchine quando nella stagione di raccolta abbondano e non sappiamo più come servirle. La sola accortezza quando si preparano questi gnocchi è di asciugare molto bene tutta l’acqua in eccesso che il vegetale tende a rilasciare. la zucchina è già…

INVOLTINI DI ZUCCHINE AL POMODORO

Involtini di zucchine al pomodoro, semplici, leggere, veloci da preparare e poi perfette in tutte le stagioni. Certo in estate le zucchine sono molto più buone, ma quando i pasti da portare in tavola si susseguono e le persone da accontentare sono tante, le zucchine sono un ottima verdura da preparare anche in inverno. Le…

BON ROLL FATTO IN CASA

Bon roll fatto in casa il bon roll fatto in casa è davvero semplice da preparare con il macinato di pollo. Gustoso e perfetto se non sapete cosa cucinare per cena e come fare felici i vostri bambini. Il bon roll è quello che più spesso si acquista già pronto, ricordo anni fa quando iniziarono…

LASAGNA REALE

Lasagna Reale, che strano nome da dare ad una lasagna direte voi, lo so. Ma rispondo subito che è l’unico nome che mi è venuto dopo averla assaggiata, tanta è la sua bontà. La Lasagna Reale nasce da una sfida che mi è stata lanciata da una persona al tempo della quarantena obbligata a causa…

GNOCCHI DI MELANZANE

Gnocchi di melanzane ma quanto sono buoni?! Davvero tanto. Un modo diverso di usare la melanzana che solitamente è la regina del condimento, invece stavolta è la protagonista dello gnocco. Gnocchi di melanzane, uovo, parmigiano e farina, basta, non serve altro per preparare queste deliziose pepite da portare in tavola….ovvio che non deve mancare il…