POLPETTE FARCITE CON PESTO DI PISTACCHIO

Polpette farcite con pesto di pistacchio Preparazione: 40 minuti Costo: basso Difficoltà: facile Quante polpette farcite con pesto di pistacchio dobbiamo preparare? Tantissimissimissime direte voi dopo averle assaggiate. Le polpette farcite con pesto di pistacchio sono preparate con carne di pollo e maiale, patata lessa, albume e basta. Gli ingredienti per le polpette farcite con…

CALAMARI CROCCANTI CON PESTO DI PISTACCHIO

Calamari croccanti con pesto di pistacchio Difficoltà: facile Costo: medio Preparazione: 40 minuti Calamari croccanti con pesto di pistacchio preparati con il Prezioso di Pistacchio 100% italiano del maestro Ennio Cannella, un trito finissimo e lavorato con arte per accompagnare i vostri piatti e renderli davvero preziosi. Il prezioso di Pistacchio che ho usato è…

ARISTA ALL’ARANCIA

Arista all’arancia Preparazione: 10 minuti Marinatura: 1 ora Cottura 1 ora Difficoltà: facile Costo: basso L’arista all’arancia è un secondo piatto davvero semplice, ma dal gusto raffinato e perfetto per le grandi occasioni. Una ricetta classica che si arricchisce del gusto in più dato dalle arance. Un arrosto di maiale tenero e delicato che profuma…

TORTINO DI CARNI E VERDURE AVANZATE

Tortino con avanzi di bollito e verdure Difficoltà: facile Tempo: 1 ora Costo: bassissimo Tortino con avanzi di carni e verdure lo possiamo preparare ogni volta che ci ritroviamo con gli “avanzi” da consumare, Natale o Pasqua che sia, tutte quelle volte in cui non ci siamo regolati con le porzioni che abbiamo cucinato. Il…

TARTARE DI TONNO CON PESTO DI MANDORLA AFFUMICATA

Tartare di tonno con pesto di mandorla affumicata Preparazione: 30 minuti Costo: medio Difficoltà: facile La tartare di tonno con pesto di mandorla affumicata è un antipasto così fresco e saporito che se non lo provate non lo potete neanche immaginare. Tonno e mandorla affumicata, un dolce abbinamento che si sposa alla perfezione grazie all’acidità…

TORTA GRECA DI PATATE

Torta greca di patate Preparazione: 40 minuti Costo: basso Difficoltà: facile La torta greca di patate è una preparazione rustica senza impasto, senza sfoglia, ma gustosissima! Si realizza con pochissimi ingredienti, tutti genuini e di facile reperibilità, io oltre alle patate ho usato anche la zucchina e la cipolla rossa di Tropea, e poi non…

POLPETTONE DI CARNE

Polpettone di carne Preparazione: 20 minuti + 1 ora di cottura Costo: basso Difficoltà: facile Polpettone di carne secondo me è un nome che non da valore al prodotto finale anche perché ci sono polpettoni e polpettoni. Pensate che anche quando mi sono ritrovata in ospedale, uno dei primi cibi che ho spiluccato sono state…

HAMBURGER DI QUINOA VEGETALI

Hamburger di quinoa vegetali Preparazione: 40 minuti Costo: basso Difficoltà: facile Hamburger di quinoa vegetali un ottimo modo per consumare i semi di una pianta che arriva dai tempi degli Inca. La quinoa ormai la si può definire anche cereale nonostante non appartenga alla famiglia botanica delle graminacee. Ma ormai la quinoa è entrata a…

BRISE’ CON POLLO E VERDURE

Brisè con pollo e verdure Preparazione: 30 minuti più la cottura Difficoltà: facile Costo: basso La Brisè con pollo e verdure è quel classico rustico di recupero, giusto per non buttare gli avanzi che ritroviamo in frigo. Io amo da impazzire il pollo allo spiedo, quello che troviamo ormai sempre pronto anche al supermercato, bene,…

ROAST BEEF ALL’INGLESE

Roast beef all’inglese Preparazione 10 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: facile Costo: medio Il roast beef all’inglese è un piatto di carne bovina, si cuoce arrosto per poco tempo, quel tanto che basta per tenere il cuore leggermente rosato. Il roast beef o “bue arrosto” è ottimo servito come pietanza principale e se…

CARNE E PATATE

Carne e patate Preparazione: 40 minuti Costo: basso Difficoltà: facile Carne e patate mi fa tornare in mente la mia infanzia, a quando mia mamma preparava le classiche fettine con le patate, una preparazione che ancora oggi mi fa storcere il naso solo a pensarci. Le fettine erano durissime, cotte troppo per dare modo alle…

PARMIGIANA DI PANE

Parmigiana di pane Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: facile Costo: basso La parmigiana di pane è un piatto della Gastronomia sostenibile, quella dedicata alla lotta contro lo spreco. Siamo abituati ad utilizzare il pane avanzato in molti modi, dal pan grattato alle polpette, ai canederli; dolci al forno con il cioccolato…in questo caso ci…