PENNE ALLA VODKA

Le penne o pennette alla vodka sono un piatto decisamente retrò che ricordano molto gli anni ’80 ’90. Anni in cui andava molto di moda usare la panna nelle varie preparazioni come nella pasta oppure nella scaloppina. A me capita spesso di riproporre le famose penne alla vodka che preparo con i gamberetti visto che…

PAN DI STELLE CAKE

Quanto amiamo i Pan di Stelle? Quei biscotti al cacao con tante stelline sopra che ci fanno tornare bambini ad ogni biscotto inzuppato nel latte!! Io devo stare alla larga dallo scaffale nel supermercato perché la mia mano si muove in automatico fino alla confezione che poi fa cadere nel carrello. Un delizioso dolce facile…

CHEESCAKE AL MANGO E YOGURT

Vi piace il mango? Quel bel frutto giallo, succoso, esotico, praticamente un superfood visto che oltre ad essere un’ottima fonte di vitamine e fibre, il mango è anche in grado di combattere grasso e obesità, aiutare l’intestino in caso di costipazione. Il mango offre un’ottima dose di vitamine (soprattutto A, gruppo B e C) e…

PAVLOVA AI FRUTTI DI BOSCO

La Pavlova,questa deliziosa nuvola bianca, prende il nome dalla ballerina classica russa Anna Pavlova. Le sue origini risalgono al 1926, quando lo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda la creò in onore della ballerina russa Anna Pavlova. Questa ipotesi però non è certa, e alcune ricerche suggeriscono che possa essere nata in…

PROFITTEROL

Il profitterol o profitterole è un tipico dolce di origine francese/italiana composto da bignè riempiti di crema pasticcera, crema chantilly, panna o gelato, e poi ricoperti con una crema di cioccolato o di caramello. È davvero difficile resistere a questo dolce! Ogni singolo bignè del profitterol viene disposto in modo da avere poi una struttura…

CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: cioccolato fondente, al latte o bianco 200 g panna 200 g Preparazione: Tritare il cioccolato fondente. Scaldare la panna in un pentolino e portarla a bollore. Versare il cioccolato nel pentolino e scioglierlo bene con l’aiuto di una spatola. Trasferire il cioccolato sciolto in una ciotola di vetro immersa in un contenitore con il…

TORTA DI MELE CON PANNA MONTATA

Ingredienti per una torta di 20 cm: uova 3 burro 100 g zucchero 150 g farina 150 g amido di mais 50 g panna da montare 180 g mele 3 limone succo lievito ½ bustina vanillina 1 bustina Preparazione: Montare la panna fredda e riporla in frigorifero Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e cospargerle…

LATTE CONDENSATO

Il latte condensato è utile in molte preparazioni di dolci in particolar modo per la realizzazione delle creme utilizzate per farcire torte. Se vi state domandando cosa sia il latte condensato vi dico subito che è quell’alimento che viene venduto in tubetti tipo maionese oppure in barattolini di latta e costa abbastanza. Preparare il latte…

TORTA LIBIDINE AI 3 CIOCOLATI

Ingredienti: cioccolato fondente 200 g burro 50 g panna liquida 50 g uova 4 zucchero a velo 130 g sale un pizzico fecola 50 g farina 50 g lievito Elva 1 bustina Per la ganache al cioccolato: panna 100 ml e 200 g di cioccolato al latte panna 100 ml e 200 g di cioccolato…

WAFEL O GAUFRE

Ingredienti: farina 280 g zucchero 220 g sale fino 1 pizzico uova 6 250 g di Burro 250 g vanillina 1 bustina zucchero a velo q.b. Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi Montare a neve gli albumi con metà dello zucchero ed il pizzico di sale. In una capiente terrina sbattere i tuorli con metà…

DUTCH BABY PANCAKES

Ingredienti: latte 1 tazza uova 4 vanillina 1 bustina buccia di limone, zucchero 2 cucchiai sale ¼ di cucchiaino farina 1 tazza burro non salato fuso 4 cucchiai panna da montare, zucchero e frutti di bosco o altra frutta di stagione che preferite. Preparazione: Preriscaldare il forno a 230°C inserire all’interno anche la padella vuota…

CROSTATA MORBIDA CON GANACHE DI CIOCCOLATO KINDER

Ingredienti: uova 2 zucchero 100 gr burro 80 gr latte 100 ml farina 00 150 gr lievito per dolci 2 cucchiaini vanillina 1 bustina Per la farcia: 250 g cioccolato Kinder 200 ml di panna Preparazione: In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il burro fuso intiepidito e…