POLPETTONE DI MELANZANE

Polpettone di melanzane difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 35 minuti cottura: 40 minuti Polpettone di melanzane, un secondo piatto gustoso a base di verdure che mette d’accordo tutti! Ogni famiglia ha la sua versione del polpettone di melanzane, io ho messo le patate. Il risultato? Un secondo vegetariano, gustoso e che potete consumare anche come…

INVOLTINI DI MELANZANE

Involtini di melanzane un piatto economico, con pochi euro una cena per 4 persone. Una ricetta che vede il recupero di quello che troviamo nel freezer. In ogni periodo dell’anno, cerco di conservare nel congelatore tutto quello che cresce nell’orto di mio padre e così ecco che quando c’è la stagione dei pomodori, li raccolgo…

GNOCCHI DI MELANZANE

Gnocchi di melanzane ma quanto sono buoni?! Davvero tanto. Un modo diverso di usare la melanzana che solitamente è la regina del condimento, invece stavolta è la protagonista dello gnocco. Gnocchi di melanzane, uovo, parmigiano e farina, basta, non serve altro per preparare queste deliziose pepite da portare in tavola….ovvio che non deve mancare il…

MILLEFOGLIE DI PANE CARASAU E CREMA GOURMET LA FAVALANCIATA

La millefoglie di pane carasau e crema gourmet La favalanciata nasce in una calda giornata d’estate quando la voglia di mangiare cose buone e fresche era tanta e poi improvvisare una cena e fare bella figura era importante. Se vi chiedete se si può realizzare un piatto importante in poco tempo vi rispondo di si…

MELANZANE IN CARROZZA CON POMODORO E MOZZARELLA

Conoscerete sicuramente le “melanzane in carrozza”, sono dei sandwich fritti preparati con melanzane, mozzarella e spesso prosciutto cotto. Solitamente li troviamo come stuzzichini negli aperitivi o come antipasto ma ben preparati sono anche una pietanza che accompagnata da una fresca insalata serve anche da pranzo o cena. Io vi propongo le melanzane in carrozza farcite…

CONTORNO MEDITERRANEO

In ogni stagione abbiamo la fortuna di avere verdure fresche da consumare in grandi quantità, crude o cotte che sia la verdura è l’alimento che non deve mai mancare sulla nostra tavola. Un contorno saporito che può essere variato a seconda dei gusti è una bella teglia di verdure di stagione cotta al forno. Verdure…

POLPETTE DI MELANZANE

Ingredienti per 4 persone melanzane 800 g uova 2 pangrattato 130 g pecorino grattugiato 50 g parmigiano grattugiato70 g aglio 1 spicchio sale pepe prezzemolo tritato pangrattato per panare olio di semi di girasole per friggere Preparazione: Lavare le melanzane, tagliarle a metà per il senso della lunghezza, adagiarle in una padella antiaderente e cuocerle…

VERDURE IN PADELLA CON UOVA STRAPAZZATE

Ingredienti per 4 persone: peperone rosso 1 peperone giallo 1 melanzana 1 zucchine 2 piccole patate 1 media cipolle 2 rosmarino olio evo uova 2 sale pepe Preparazione: Lavare e tagliare a pezzettoni le verdure. Scaldare 3 cucchiai di olio evo in una capace casseruola o in una wok ed unire le verdure iniziando con…

MELANZANE AL ROSMARINO

A volte i contorni più buoni e semplici ci dimentichiamo che esistono ed è per questo che ci tengo a ricordarvi queste melanzane al rosmarino che oltre ad essere facili e buone da preparare sono anche comode da portare in un pick nick o nella schiscetta al lavoro. Ingredienti per 2 persone: melanzane 2 olio…

BABAGANOUSH

Il babaganoush è uno sfiziosa e saporito preparato alle melanzane, tipico della cucina mediorientale, e nello specifico della cucina israeliana. Un crema semplice da preparare che di solito viene gustata con chili e chili di soffice pita, oppure con i falafel, le famose polpette di ceci fritte, o anche per accompagnare piatti di carne. Come…