GIRELLE CON MELE AMBROSIA

Le girelle con mele Ambrosia dicono “mangiami” solo a guardarle! Una tira l’altra potete immaginare. Se poi vi dico che l’impasto l’ho fatto con il lievito madre cosa chiedere di più. Irresistibile poi il profumo di cannella abbinato alla dolcezza delle mele Ambrosia. Meno zucchero quindi nella preparazione delle girelle e maggiore gusto dato dal…

MARMELLATA DI ZUCCA

L’autunno è la stagione perfetta per preparare la marmellata di zucca. In questa stagione ovviamente è possibile scegliere tra le migliori zucche che si hanno a disposizione. La marmellata di zucca è ottima da gustare sul pane per la colazione o la merenda, perfetta per preparare torte, muffin, crostate e non solo. L’avete mai provata…

MELE AL FORNO CON ZENZERO E CANNELLA

Le Mele al forno con zenzero e cannella può essere un dessert molto gradito e perfetto per consumare le mele che abbiamo avanzate. A me capita sempre di avere mele in esubero, non mi so spiegare il motivo ma ogni volta che vedo le mele ne compro sempre in grandi quantità. Queste mele sono davvero…

BANANA BREAD

Il “banana bread” o “pane alle banane” è un dolce tipico americano degli anni ’70. Io lo preparo quando mi ritrovo in casa delle banane ormai troppo mature che nessuno mangia più e trovo un peccato buttarle. Se anche a voi capita la stessa cosa vi consiglio di provare a preparare questo delizioso e morbidissimo…

MUFFIN DOLCI DI ZUCCA E CIOCCOLATO

Zucca e cioccolato è un accoppiata davvero vincete. La zucca, regina della tavola autunnale la si può amare in tutte le sue versioni oppure detestare e se siete fra questi vi consiglio di provare a fare i muffins con cannella e cioccolato…vedrete come resterete stupiti da tanta bontà. Un modo goloso di mangiare un ortaggio…

CINNAMON ROLLS

Di seguito trovale la ricetta per preparare le famose brioche a forma di girella svedesi al profumo di cannella. Tra i miei esperimenti, ho voluto preparare i cinnamon anche con l’impasto base lievitato che uso per la pizza arricchito di uova e vi garantisco che sono venuti altrettanto bene. Ingredienti per l’impasto: farina 450 g…

PAN BRIOCHE ALLE MELE E CANNELLA

Prepariamo adesso il Pan Brioche con le mele. Ingredienti: metà dell’impasto base per la pizza uova 2 zucchero 4 cucchiai vanillina 1 bustina mele 4 uvetta 50 g zucchero di canna 2 cucchiai cannella e zenzero a piacere burro 20 g Preparazione: Prendere metà dell’impasto lievitato, unire 2 uova intere, 4 cucchiai di zucchero e…

PULL APART BREAD ALLE MELE

Ingredienti: farina 00 195 g farina Manitoba 190 g zucchero semolato 50 g lievito secco per panetteria 1 bustina (7 g) sale 1/2 cucchiaino uova a temperatura ambiente 2 burro 60 g latte intero 80 ml acqua 60 ml Per la farcitura: mele 3 cannella 1 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaino burro 70 g…

CUOR DI MELA

Ingredienti: farina 230 g uovo 1 zucchero a velo 100 g burro 100 g lievito per dolci 1 cucchiaino vanillina 1 bustina Per farcire: mele 2 + 2 cucchiai di zucchero + succo di limone + zenzero + cannela Preparazione: Per la pasta frolla, versare farina setacciata con il lievito, zucchero e burro nella planetaria,…

PULL APART BREAD

Ingredienti: farina 00 195 g farina Manitoba 190 g zucchero semolato 50 g lievito secco per panetteria 7 g (1 bustina) sale 1/2 cucchiaino uova 2 a temperatura ambiente burro 60 g latte 80 ml acqua 60 ml Per la farcitura: mele 2-3 cannella 1 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaino burro 70 g zucchero…