Ingredienti: farina 300 g uova 3 latte 100 ml olio di semi 100 ml parmigiano reggiano grattugiato 100 g Sottilette Kraft 6 mortadella a dadini 200 g cavolo nero 150 g paprika piccante lievito Elva 1 bustina Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con l’olio, il latte e la paprika. Aggiungere la farina, il…
Mese:
FREGOLA RISOTTATA CON CAVOLO NERO
Fregola risottata con cavolo nero quanto è buona!! La fregola o fregula è quella piccolissima pasta di semola tipica della Sardegna, con una storia molto antica dal nome di origini latine e le prime testimonianze che la fanno risalire al decimo secolo d.C. A guardarla la fregola sembra una minestra, tante piccole palline secche e…
PIZZA FRITTA
Ingredienti: impasto base per la pizza 200 g rosmarino pomodoro mozzarella olio per friggere sale Preparazione: Prendere la pasta già lievitata dall’impasto per la pizza, stenderla e formare dei rettangoli. Schiacciarli bene al centro e friggerli in abbondante olio di semi. Scolare su carta assorbente, spolverare con poco sale e condire come preferite.
KIT KAT FATTO IN CASA
Ingredienti: wafers 1 confezione alla nocciola cioccolato al latte 500 g crema mou Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Versare in un piccolo stampo la cioccolata sciolta in modo di ricoprire tutte le pareti e mettere in congelatore per farlo rapprendere. Prendere lo stampo dal congelatore e versare sul fondo uno strato di crema mou…
CICORIA E SCAROLA
Ingredienti: cicoria 1 cespo scarola 1 cespo sale aglio 1 spicchio olio evo Preparazione: Pulire e lavare le verdure. Scaldare poco olio in una wok, unire l’aglio in camicia e versare le verdure appena scolate. Lasciarle appassire per un paio di minuti a fuoco alto, salare e coprire con un coperchio. Abbassare la fiamma e…
LINGUINE CON CAVOLO NERO, PANCETTA, SALSICCIA E PAPRIKA
Ingredienti per 4 persone: linguine 320 g cavolo nero 200 g pancetta 150 g salsiccia 1 pomodorini pachino 8 sale paprika piccante olio evo parmigiano Preparazione. Pulire e lavare il cavolo nero, usare solo le foglie tenere. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e quando l’acqua sarà in ebollizione versare il cavolo nero e…
MUFFINS CON LE FRAGOLE
Ingredienti: farina manitoba 280 g yogurt alla fragola 200 g zucchero di canna 150 g olio di semi 100 ml lievito per dolci Elva 1 bustina fragole 300 g Preparazione: Lavare le fragole e tagliarle a cubetti. Versare in una ciotola la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. In un’altra ciotola mescolare lo…
PIZZA DI FORMAGGIO
Ingredienti: farina manitoba 320 g olio di semi di girasole 75 g lievito di birra 1 cubetto lievito chimico per torte salate ½ bustina acqua 100 ml uova 3 parmigiano reggiano grattugiato 80 g pecorino romano 80 g emmenthal 200 g sale e pepe Per la finitura: olio di semi per ungere gli stampi pan…
CASATIELLO A MODO MIO
Non avendo una ricetta originale del Casatiello napoletano, ho provato a farlo come credevo venisse meglio e con l’impasto base della pizza ho trovato la strada giusta per far si che a casa mia sia sempre Pasqua! Ingredienti: impasto base per la pizza 500 g salame Milano 100 g mortadella 200 g parmigiano grattugiato 50…
INSALATA DI PATATE E SEDANO
Questa insalata è davvero gustosa e ottima per accompagnate tutti i tipi di carne. La si può arricchire anche con della cipolla fresca. Ingredienti: patate 3 uova 2 sedano maionese senape in grani sale Preparazione: Lessare le patate per 20 minuti dal bollore, pelarle e tagliarle a dadini. Rassodare le uova per 10 minuti inserite…
CROCCHETTE DI PATATE, FAVE E PISELLI
Ingredienti: patate 500 g fave e piselli 300 g uova 2 parmigiano reggiano 50 g sale pepe pangrattato per la panatura olio di semi per friggere Preparazione: Lessare le patate in acqua per 30 minuti, sbucciarle e passarle allo schiaccia patate. Lessare le fave con i piselli in acqua salata e frullarli ancora salati. Per…
LATTE CONDENSATO
LATTE CONDENSATO Preparazione: 20 minuti Costo: basso …